Cuvée 565 er vin fra 5 årgange (2007-2011), overvejende på Chardonnay med ca en tredjedel Pinot Noir. De fem årgange er blandet i 2012, hvorefter flaskegæringen er startet og vinen har ligget 6 år på de døde gærceller (sur lie). Resultatet er en vin, der vækker alle 5 sanser, og deraf navnet; 5 årgange, 6 år sur lie, 5 sanser - Cuvée 565.
Vinen er intens og dyb i duften med aromaer af hasselnød, acaciehonning, sprød karamel og kandiseret citrusskal samt fine noter af skovbund. Cremet mousse og en fantastisk balance mellem moden dybde og ungdommelig friskhed. Meget lang eftersmag domineret af citrus og mineralitet.
Har en dybde, der kalder på mad - modne komæksoste, gerne parmesan, søtunge og anden luksusfisk samt det bedste fjerkræ.
Specifikationer
Producent
Alfred Gratien, Champagne
Vintype
Mousserende vin
Druesort
Chardonnay
Lagring
Store fade
Servering fra
7°
Servering til
9°
Alkohol
12,5%
Velegnet til
Fisk og skaldyr, Fjerkræ, Ost
Preorder
Nej
"I have always been of the opinion that champagne should be to wine what haute couture is to fashion." Alfred Gratien.
Alfred Gratien er på mange måder en mystisk plante i Champagne-landskabet. Det er det mindste rigtige Champagnehus med ca. en promille af den samlede produktion af Champagne, men de er den tredjestørste ejer af vintønder i Champagne. De er del af en global koncern, men drives som et lille familiefirma. Det er elsket af vinskribenter og serveres de mest fornemme steder – Gratien var huschampagne på Concorde, de leverer til Elysée palæet, og man finder Gra...
"I have always been of the opinion that champagne should be to wine what haute couture is to fashion." Alfred Gratien.
Alfred Gratien er på mange måder en mystisk plante i Champagne-landskabet. Det er det mindste rigtige Champagnehus med ca. en promille af den samlede produktion af Champagne, men de er den tredjestørste ejer af vintønder i Champagne. De er del af en global k...
Gylden i glasset. Der er tydeligvis nogen alder på næsen, som har en fin dybde og noter af nødder, tørret frugt, lidt træ og et strejf af let eddike. Kalket eftersmag med moderat dosage.
- Søren Frank
5 stjerner Politiken
Kompleks næse, ingefær, kaffe og nedfaldsæbler. Fadpræg. Flot udvikling. Uhyre intens, lang smag. Knivskarp syre. Elegant, balletstyrke snarere end muskelbundtstyrke. Ikke billig, men stor.
93+ p. JP
Smørsyre i næsen, noter af sherry og ”sur lie”. Pæn syre, god længde, intens frugt, gennemgående citrusnote. Voksen vin.
- Niels Lillelund
