Vincent Dauvissat laver Chablis fra ca 4,5 ha med ca 30 år gamle stokke (noget af det endda fra mindre gode dele af la Forest).
Dyrket biodynamisk og vinificeret helt klassisk med brug af gamle fade.
Specifikationer
Producent
Vincent Dauvissat, Chablis
Vintype
Hvidvin
Druesort
Chardonnay
Appellation/underområde
Chablis
Gemmepotentiale
10-15 år fra høståret
Lagring
Store fade
Servering fra
10°
Servering til
12°
Velegnet til
Fisk og skaldyr
Preorder
Nej
Legendarisk og klassisk Chablis med karakteristisk mineralsk præg og velafbalanceret, moderat brug af fade til gæring og modning. Dauvissat er blandt top-3 i Chablis, og hvidvinene er repræsenteret på stort set alle verdens toprestauranter. Chablis som det skal smage - vil man forstå Chablis, er man nødt til at smage Dauvissat! Arketypisk rent, klassisk, tørt og mineralsk uden nævneværdig fadpræg. Forrygende madvin til seafood i de fleste afskygninger.
Vi har handlet med Dauvissat i mange år, og det er uden tvivl et af vores mest eftertragtede huse. Med god grund; Dauvissat er ...
Legendarisk og klassisk Chablis med karakteristisk mineralsk præg og velafbalanceret, moderat brug af fade til gæring og modning. Dauvissat er blandt top-3 i Chablis, og hvidvinene er repræsenteret på stort set alle verdens toprestauranter. Chablis som det skal smage - vil man forstå Chablis, er man nødt til at smage Dauvissat! Arketypisk rent, klassisk, tørt og mineralsk uden nævneværdig fa...
