Domaine Louis Michel et Fils, Chablis
Domaine Louis Michel er én af Chablis’ ”gamle” familie-producenter, med beliggenhed helt centralt i byen.
Der er dog ikke noget gammelt og støvet over hverken domainet eller vinene!
Guillaume Michel er nu i spidsen for domainet, som råder over en imponerende portofolio med 3 Grand Cru’er, 8 Premier Cru’er samt både Chablis og Petit Chablis.
Alle vine vinificeres ens p...
With this vintage, all of Michel's 2020 Chablis 1er Cru Vaulorent, formerly labeled as Fourchaume for the US market, appears under this name. It's one of the high points of the range, exhibiting aromas of white flowers, crisp stone fruit, freshly baked bread and beeswax, followed by a medium to full-bodied, racy and chiseled palate with fine concentration and a long, saline finish. - William Kelley
This wine was bottled earlier than the others for logistical reasons. Pale colour with a light green tint. Quite a balanced nose, just a little perfume, not too ripe. Then the fruit in the mouth is, softer than expected, with, some ripeness, spiced peaches at the back. Fleshy, but less tension. - Jasper Morris MW
Forventer du knivskarp syre og flintet mineralitet, skal du ikke vælge denne chablis. Er du derimod til moden frugt, intensitet og rank ryg bør du overveje Louis Michels 1. Cru Vaulorent. Jeg kan i hvert fald sagtens få øje på vinens kvaliteter. Duften har varme, modne toner og et snif af syre i næsen. Hertil kommer nuancer af bergamotte, parfumeret æble og et anstrøg af tropisk frugt. Modenheden fornemmes også tydeligt i munden. Hvid melon, pære og litchi giver en pikant sødme rammet ind af en let citrussyre. Mineralitet har vinen knap så meget af. Jeg kunne godt have brugt en lille ”saltvandsindsprøjtning”, men man kan ikke få alt, hvad man peger på, og når dagen er omme, sidder jeg tilbage med oplevelsen af rigtig godt glas chablis.
The 2018 Chablis Vaulorent 1er Cru has a perfumed nose of dandelion, jasmine and crushed chalk aromas, a faint sea spray note emerging with time. The palate is well balanced with a spicy ginger and sage-influenced opening. There is a feisty element to this Vaulorent, a touch of white pepper sprinkled over the finish. Lively and engaging. I would be tempted to broach this earlier than Louis Michel’s other cuvées, yet it is still a well-crafted and quite complex Chablis. - Neal Martin
