Oscietre caviar fra russisk stør eller Acipenser gueldenstaedtii er gylden til brun i farven med. Elegant og intens smag med en lang eftersmag. Oscietre er den fineste caviartype efter Beluga.
Nogle vil foretrække caviaren så frisk som muligt, hvor den har nøddeagtig smag, mens andre bedst kan lide, når den har modnet et stykke tid og mere kompleks og intens i smagen.
Generelt kan man sige, at den friske caviar gør sig bedst rent til fx et glas Champagne, mens den mere modne type er bedre, hvis man skal bruge caviar som ingrediens i en madret.
Næringsindhold pr. 100 g/ml Energi - 1069KJ/256kcal Fedt - 16 g Heraf mættede fedtsyrer - 3,03 g Kulhydrat - 2,8 g Heraf sukkerarter - 0,6 g Protein - 25,3 g Salt - 3,25 g
Specifikationer
Producent
Caviar Perlita, Frankrig
Land
Frankrig
Flaskestørrelse
Madvarer
Preorder
Nej
Caviar Perlita har i 20 år produceret caviar af højeste kvalitet fra sibirisk stør. Alt laves med total sporbarhed - fiskene er udstyret med chip for at man kan følge deres udvikling og bestemme det nøjagtige tidspunkt for høst. Caviaren er upasteuriseret og er færdigpakket mindre end ½ time efter høst. Vandet behandles af det mest højteknologiske anlæg filtreret ned til 35 mikron.
I modsætnng til opdræts-Caviar fra mange andre steder fodres støren hos Perlita med fisk og ikke med gris eller kylling.
Perlita er certificeret af EPV, der gives af den franske ...
Caviar Perlita har i 20 år produceret caviar af højeste kvalitet fra sibirisk stør.Alt laves med total sporbarhed - fiskene er udstyret med chip for at man kan følge deres udvikling og bestemme det nøjagtige tidspunkt for høst.Caviaren er upasteuriseret og er færdigpakket mindre end ½ time efter høst.Vandet behandles af det mest højteknologiske anlæg filtreret ned til 35 mikron.
I modsætnng ti...
