Hvidvin lavet på den anden grønne druesort i Bourgogne - Aligoté. Vinificeret på samme måde som Gramonts øvrige hvide Bourgogner med modning på små fade - til denne vin overvejende brugte.
Ren og mineralsk med udpræget duft af citrus. Høj syre og let krop men med fin dybde i eftersmagen og nogen kompleksitet fra lagringen.
Aligoté blev tidligere mest brugt som aperitif når den blev blandet med solbærlikør til en Kirr. Pga druesortens meget høje syre tilsatte man altså noget sødt for at tæmme den. I dag tager man Aligoté meget mere alvorligt og har fundet ud af at den er værd at interessere sig for. Faktisk er det lige nu noget af det hotteste i Bourgogne og der optræder mere Aligoté på Instagram end nogensinde før.
Drik den til stegt/friteret fisk og skaldyr eller til en Bourgogne-klassiker som snegle i hvidløgssmør.
Specifikationer
Producent
Machard de Gramont, Bourgogne
Vintype
Hvidvin
Druesort
Aligoté
Lagring
Små fade
Servering fra
8°
Servering til
10°
Alkohol
12,5%
Velegnet til
Fisk og skaldyr
Preorder
Nej
Machard de Gramont er en familieejendom i Premeaux-Prissey ved Nuits St. Georges i Bourgogne med en bred vifte af marker i Côte de Nuits og Côte de Beaune.
Domainet er grundlagt i 1983 af Armaud i samarbejde sønnerne Alban og Alexis. De har gjort et stort stykke arbejde for at reetablere gamle vinmarker på skråninger der ellers var opgivet efter phylloxera og to verdenskrige.
De ejer i dag 20 ha - meget af det med gamle vinstokke; nogle steder plantet helt tilbage i 1914, men ellers med en gennemsnitlig alder på 30 år.
Machard de Gramont er en familieejendom i Premeaux-Prissey ved Nuits St. Georges i Bourgogne med en bred vifte af marker i Côte de Nuits og Côte de Beaune.
Domainet er grundlagt i 1983 af Armaud i samarbejde sønnerne Alban og Alexis. De har gjort et stort stykke arbejde for at reetablere gamle vinmarker på skråninger der ellers var opgivet efter phylloxera og to verdenskrige.
