Blanc de Noirs Champagne lavet på ren Pinot Noir fra 1. cru Bisseul (90%) og Grand Cru Ambonnay. Druerne dyrkes økologisk men vinen er ikke certificeret. Høstet i hånden, nænsomt presset og gæret på gamle træfade. Modnet godt to år på gærresterne og degorgeret med en dosage på bare 4 g/l.
Meget fyldig aroma med noter af moden, gul frugt, nybagt rugbrød og blomstrende hvidtjørn. Fyldig og vinøs smag - velbalanceret, luksuriøs, mineralsk og meget lang.
Flot Champagne der går fint som aperitif med salte snacks men fungerer endnu bedre med skaldyrsretter eller fjerkræ. Luksus til caviar!
Specifikationer
Producent
Champagne Gonet-Medeville
Vintype
Mousserende vin
Druesort
Pinot Noir
Gemmepotentiale
5-8 år fra høståret
Lagring
Store fade
Servering fra
8°
Servering til
10°
Alkohol
13%
Velegnet til
Fisk og skaldyr, Fjerkræ, Flyvende vildt
Flaskestørrelse
Alm - 0,75l (75 cl)
Preorder
Nej
Julie og Xavier Gonet-Medeville er et powercouple i fransk vin der ejer en række ejendomme i Bordeaux, hvor Julie kommer fra, og en i Champagne hvor Xavier kommer fra.
I 2000 startede de sammen Champagne Gonet-Medeville og ejer i dag 12 ha prima vinmark med ret gamle vinstokke på mellem 45 og 55 år beliggende i Grand Cru Oger og Mesnil-sur-Oger i Côte de Blancs samt Bouzy og Ambonnay. Derudover har de besiddelser i 1. Cru-byerne Mareuil-sur-Aÿ, Trépail, Vaudemange, Billy-le-Grand og Bisseuil (hvor ejendommen ligger).
Markerne har været dyrket økologisk men vinene er ikke ...
Julie og Xavier Gonet-Medeville er et powercouple i fransk vin der ejer en række ejendomme i Bordeaux, hvor Julie kommer fra, og en i Champagne hvor Xavier kommer fra.
I 2000 startede de sammen Champagne Gonet-Medeville og ejer i dag 12 ha prima vinmark med ret gamle vinstokke på mellem 45 og 55 år beliggende i Grand Cru Oger og Mesnil-sur-Oger i Côte de Blancs samt Bouzy og Ambonnay. Derudove...
