Beaune 1.cru Les Teurons, Rossignol-Trapet

Beaune 1er Cru 'Les Teurons' er en af de mest velansete Premier Cru-marker i hjertet af Bourgogne – og med god grund. Marken 'Les Teurons' ligger ideelt placeret på skråninger lige syd for Beaune by, hvor den kalkrige jord og sydøstvendte eksponering giver optimale betingelser for druen. Resultatet er en vin med levende frugt, præcis syre og et mineralsk præg, der vidner om terroirets storhed.

Flot duft af modne kirsebær, hindbær og subtile krydderier. I munden folder den sig ud med fine tanniner, flot struktur og en lang, kompleks eftersmag med noter af skovbund, urter og diskrete fadnuancer. Med alderen udvikler 'Les Teurons' en forførende dybde med noter af trøffel, læder og muld.

Klassisk rød Bourgogne er alsidige madvine. Vin i denne kvalitet kalder på vildt, modnet kød og svampe. Skulle man være så heldig at kunne skaffe nogle trøfler, så høvl dem over due eller Gothenborg kylling.