Lavet på 100 % Pinot Noir fra 1. cru marken les Teurons. Marken udgør i alt 21 ha og Rossignol-Trapets andel godt 1 ha. Der dyrkes biodynamisk. Lagret på ca 10 % nye fade - resten brugte.
Tindrende rødfrugtet, kølig og indsmigrende. Let men intens med præcis og insisterende nerve. Bourgogne som det skal smage.
Kalder på vildt, modnet kød og svampe. Skulle man være så heldig at kunne skaffe nogle trøfler, så høvl dem over due eller Gothenborg kylling.
Specifikationer
Producent
Rossignol-Trapet, Bourgogne
Vintype
Rødvin
Druesort
Pinot Noir
Appellation/underområde
Beaune
Lagring
Små fade
Servering fra
14°
Servering til
16°
Alkohol
12,5%
Velegnet til
Fjerkræ, Flyvende vildt, Lam
Preorder
Nej
"Domaine Rossignol-Trapet is a producer that has improved dramatically in recent years and to be honest, that is all the more pleasing to see because Nicolas and David Rossignol are two of the nicest winemakers you can meet." Neal Martin, The Wine Advocate - december 2015
Flotte besiddelser i Gevrey-Chambertin
Domainet er grundlagt i 1990 af Jacques Rossignol og hans to sønner Nicolas og David. Jacques Rossignol stammer fra Volnay i Beaune, mens hans kone Mado Trapet kom fra Gevrey-Chambertin. Rossignol-familien har dog dyrket vi...
"Domaine Rossignol-Trapet is a producer that has improved dramatically in recent years and to be honest, that is all the more pleasing to see because Nicolas and David Rossignol are two of the nicest winemakers you can meet." Neal Martin, The Wine Advocate - december 2015
