Lavet på 100 % Nebbiolo fra syd-sydvestvendte marker i Rombone ved Treiso i Barbaresco. Vinstokkene dyrkes efter Guyot-princippet med naturlig græsning og uden brug af herbicider.
Druerne håndhøstes i slutningen af september, sorteres nøje og gæres spontant med 10–15 dages maceration. Den malolaktiske gæring sker henover vinteren. Vinen lagres først i ståltank og derefter minimum 18 måneder på store egetræsfade samt mindst 12 måneder på flaske inden frigivelse.
Elegant og klassisk Barbaresco med lys rubinrød farve og let orange kant. Duft af tørrede rosenblade, lyse krydderier og små røde bær. Smagen er tør og fint balanceret med silkebløde elegante tanniner.
En vin med stor finesse og klassisk struktur, som allerede er tilgængelig ung, men udvikler yderligere kompleksitet over 8–10 år.
Perfekt til lam, vildt, fjerkræ, risotto, pasta som tajarin samt både friske og lagrede oste.
Specifikationer
Producent
Figli Luigi Oddero, Barolo
Vintype
Rødvin
Druesort
Nebbiolo
Appellation/underområde
Barbaresco
Gemmepotentiale
10-15 år fra høståret
Servering fra
14°
Servering til
16°
Alkohol
13,5%
Velegnet til
Gris, Lam, Oksekød
Flaskestørrelse
Alm - 0,75l (75 cl)
Preorder
Nej
Navnet Oddero har været synonymt med høj kvalitet i Langhe-området siden slutningen af 1800-tallet. Brødrene Giacomo og Luigi begyndte at sælge under egen etiket i 1951 - gennem årene var Luigi ansvarlig for marker og vinproduktion, mens Giacomo var ansigtet udadtil.
I 2006 kom det til en uoverensstemmelse mellem de to brødre og firmaet blev splittet op - Giacomo beholdt ejendommen, mens Luigi fik de bedste marker og et stort bagkatalog af topvine. Luigi har base lidt længere nede ad vejen og hans del af firmaet etiketteres som Figli Luigi Oddero.
Navnet Oddero har været synonymt med høj kvalitet i Langhe-området siden slutningen af 1800-tallet. Brødrene Giacomo og Luigi begyndte at sælge under egen etiket i 1951 - gennem årene var Luigi ansvarlig for marker og vinproduktion, mens Giacomo var ansigtet udadtil.
I 2006 kom det til en uoverensstemmelse mellem de to brødre og firmaet blev splittet op - Giacomo beholdt ejendommen, mens Lui...
