Flot Mâcon med stor intensitet. Mâcon la Roche-Vineuse 'Levant' er 100% Chardonnay fra østvendte vinmarker med kalksten og kisel i rødt ler - området er også kendt som Mont Rouge pga den røde jordbund. Druerne dyrkes økologisk, er høstet i hånden og gæret naturligt på egetræsfade og derefter også lagret på egetræsfade - 15% nye.
Stor aromatisk intensitet der placerer vinen blandt de bedste fra Mâcon - noter af gul pære, citrus, abrikos med et strejf af honning og vanilie. Mellemfyldig men med flot intensitet i smagen - velbalanceret syre og en lang afslutning.
Strålende vin til retter med stegt eller dampet fisk eller skaldyr. Flot til modne komælksoste og til stegt kylling.
Specifikationer
Producent
Jean Rijckaert, Jura
Vintype
Hvidvin
Druesort
Chardonnay
Appellation/underområde
Macon
Gemmepotentiale
8-12 år fra høståret
Lagring
Små fade
Servering fra
10°
Servering til
12°
Alkohol
13%
Velegnet til
Fisk og skaldyr, Ost
Flaskestørrelse
Alm - 0,75l (75 cl)
Preorder
Nej
Det køligere klima i Jura giver vine med en fast, sprød syre og forunderlige strejf af tør sherry, der gør vinene særdeles interessante i mad/vin sammenhænge.
Jean Rijckaert henvendte sig til os og spurgte om vi var interesseret i et samarbejde. Vi faldt for den faste, madvenlige stil! Rijckaert arbejdede tidligere sammen med Guffens på Verget, men han blev træt af Guffens lidt for kommercielle stil både mht. vinifikation og markedsføring og gik sine egne veje. Rijckaert er eksponent for en fast, personlig stil med vægt på koncentration, mineralitet og friskhed, der reflekterer...
Ingredienser (allergener angivet med fedt): Druer*, sukker*. Konserveringsmidler og antioxidanter: sulfitter. Stabilisator: vinsyre og gummi arabicum (*økologisk)
Næringsinhold pr.
100 g / 100 ml
Energi
328 kJ / 79 kcal
Fedt
0 g
Heraf mættede fedtsyrer
0 g
Kulhydrat
1,3 g
Heraf sukkerarter
0,6 g
Kostfibre
0 g
Protein
0 g
Salt
0 g
Producenten
Jean Rijckaert, Jura
Det køligere klima i Jura giver vine med en fast, sprød syre og forunderlige strejf af tør sherry, der gør vinene særdeles interessante i mad/vin sammenhænge.
Jean Rijckaert henvendte sig til os og spurgte om vi var interesseret i et samarbejde. Vi faldt for den faste, madvenlige stil! Rijckaert arbejdede tidligere sammen med Guffens på Verget, men han blev træt af Guffens lidt for kommercie...
