Der har været dyrket Chardonnay i Leithagebirge i det sydlige Østrig siden 900-tallet hvor Cistercienser-munke havde stiklinger med fra Bourgogne. Tatschler kendes som en topmark siden 1570 og er en sydøstvendt mark i Leithagebirge med skifer og kalk
Tatschler er en enkeltmarksvin på cru-niveau. Høstet i hånden med et udbytte på ca 40 hl/ha. Gæret og modnet på fade af fransk eg i 12 måneder med bundfald fra gæringen. Efterfølgende modnet på stål i 6 måneder.
Dyb gul farve med grønne reflekser. Domineret af gul frugt med noter af nybagt brioche og vanilje fra fad og lagringen på gærrester, forfriskende citrusnoter og tydelig mineralitet. Fyldig i smagen og fantastisk velbalanceret med en meget lang eftersmag.
Stor vin der hører til blandt de store klassiske Chardonnnay-vine. Bredt anvendelig til mad - drik den til til fisk og skaldyr af bedste kvalitet.
Specifikationer
Producent
Kollwentz, Burgenland
Vintype
Hvidvin
Druesort
Chardonnay
Gemmepotentiale
15-20 år fra høståret
Lagring
Små fade
Servering fra
10°
Servering til
12°
Alkohol
14%
Velegnet til
Fisk og skaldyr, Fjerkræ, Ost
Flaskestørrelse
Alm - 0,75l (75 cl)
Preorder
Nej
Det kan nærmest ikke gøres bedre. Andi Kollwentz laver år efter år vine i topklasse i alle kategorier; rødvine, hvidvin og søde vine. Magasinet falstaff kalder ham for østrigsk vins tikæmper, fordi han har perfektioneret alle discipliner og er blandt landets ypperste producenter både med hvidvin, rødvin og søde vine.
I de østrigske vinmagasiner er Kollwentz en af de højest ratede producenter med det resultat at man stort set ikke ser vinene uden for Østrig.
Når sommelieren på en toprestaurant i Østrig skal præsentere sine gæster for noget helt særligt, så er det ofte en v...
Det kan nærmest ikke gøres bedre. Andi Kollwentz laver år efter år vine i topklasse i alle kategorier; rødvine, hvidvin og søde vine. Magasinet falstaff kalder ham for østrigsk vins tikæmper, fordi han har perfektioneret alle discipliner og er blandt landets ypperste producenter både med hvidvin, rødvin og søde vine.
I de østrigske vinmagasiner er Kollwentz en af de højest ratede producenter m...
