100% Pinot Noir fra vinstokke i Fixin med en alder på mere end 65 år. Høstet i hånden, gæret naturligt med op til 30% hele klaser og modnet 12 måneder på brugte fade (2-8 år gamle).
Fyldig og intens stil med aroma af modne jordbær og mynte. Let lakrids og jordbær i smagen - relativt fyldig og fed i stilen med blød tannin - lang eftersmag.
Til alle slags fjerkræ og fuglevildt eller til lam med let tilbehør.
Specifikationer
Producent
Derey Frères
Vintype
Rødvin
Druesort
Pinot Noir
Appellation/underområde
Fixin
Gemmepotentiale
8-12 år fra høståret
Lagring
Små fade
Servering fra
14°
Servering til
16°
Alkohol
13%
Velegnet til
Fjerkræ, Flyvende vildt, Lam
Flaskestørrelse
Alm - 0,75l (75 cl)
Preorder
Nej
Familien Derey har dyrket vin ved Dijon siden 1650 men det er først omkring 1950 at firmaet Derey Frères grundlægges af brødrene Albert og Maurice Derey.
Albert Derey var borgmester i hjembyen Couychey lige syd for Dijon og formand for den lokale forening af vinbønder gennem 25 år. Som tak for sit store arbejde for lokalsamfundet fik han i 1982 af Dijon by overdraget ansvaret for at genplante marken Clos des Marc d’Or - en berømt mark i Dijon der var kendt tilbage til middelalderen.
I 2000 overtog Alberts søn Pierre vingården og han og hans tyske kone forbedrede vinene og...
Familien Derey har dyrket vin ved Dijon siden 1650 men det er først omkring 1950 at firmaet Derey Frères grundlægges af brødrene Albert og Maurice Derey.
Albert Derey var borgmester i hjembyen Couychey lige syd for Dijon og formand for den lokale forening af vinbønder gennem 25 år. Som tak for sit store arbejde for lokalsamfundet fik han i 1982 af Dijon by overdraget ansvaret for at genplante ...
