Lavet på ren Cabernet Franc fra en enkelt parcel med mere sandet, kalkholdig jordbund. Den sandede jord giver en lettere men mere aromatisk vin. Gæret naturligt med 50% afstilkning - dels på amfora og dels på cement. Ingen klaring, filtrering eller tilsætning af svovl.
Saftig og letflydende med noter af solbær, roser og peber. Læskende og letdrikkelig med charmerende frugtighed.
Til lettere retter med fjerkræ og grøntsager.
Specifikationer
Producent
Bruno Dubois, Saumur
Vintype
Rødvin
Druesort
Cabernet Franc
Appellation/underområde
Saumur-Champigny
Gemmepotentiale
5-8 år fra høståret
Lagring
Cement
Servering fra
14°
Servering til
16°
Alkohol
12%
Velegnet til
Fjerkræ, Flyvende vildt
Flaskestørrelse
Alm - 0,75l (75 cl)
Preorder
Nej
Bruno Dubois overtog lidt marker i Saumur-Champigny i 2002, efter han først havde arbejdet i forskellige vinområder i Frankrig - bl.a. hos Beaujolais-legenden Marcel Lapierre i Morgon. Før Bruno overtog familiens vinmarker, var frugten blevet solgt til det lokale kooperativ. I dag er ejendommen udvidet fra 3 ha til 11 ha og det meste af frugten bruges i egen produktion.
Saumur-Champigny i Anjou-Saumur i Loire har den karakteristiske kalkstensjordbund tuffeau. Slottene i området er ofte lavet af blokke af tuffeau og de huller i jorden, der er lavet i den sammenhæng, er idéelle so...
Bruno Dubois overtog lidt marker i Saumur-Champigny i 2002, efter han først havde arbejdet i forskellige vinområder i Frankrig - bl.a. hos Beaujolais-legenden Marcel Lapierre i Morgon. Før Bruno overtog familiens vinmarker, var frugten blevet solgt til det lokale kooperativ. I dag er ejendommen udvidet fra 3 ha til 11 ha og det meste af frugten bruges i egen produktion.
Saumur-Champigny i Anj...
Cab Franc fra Loire, behøver man egentlig andet vin? "Plume 2021" fra Bruno Dubois har klassisk grønkrydret næse med solbærblad. Munden er saftig, rank og mineralsk med florlette tanniner og blid syre. Ufiltreret, usv...
Cab Franc fra Loire, behøver man egentlig andet vin? "Plume 2021" fra Bruno Dubois har klassisk grønkrydret næse med solbærblad. Munden er saftig, rank og mineralsk med florlette tanniner og blid syre. Ufiltreret, usvovlet og gæret på amfora og cement. Fremragende køb
- Anders Halskov
