Chardonnay fra marken Neusatz i Leithagebirge - en mark der blev nævnt som fremragende vinmark allerede i 1750. Marken har kalkrig undergrund og en optimal sydvendt eksponering balanceret af en kølig vestenvind der holder marken sygdomsfri og druerne tørre - selv efter voldsomme regnfald. Høstet i hånden, gæret på små fade af fransk eg hvor vinen også har modnet med gærresterne i et år. Derefter 6 måneder på stål.
Super intens med gul frugt, mineralitet og balanceret fad-spice. Fyldig men frisk og med en meget lang og harmonisk eftersmag.
Til det bedste fisk, skaldyr eller kylling - kan klare ret tæt sauce.
Specifikationer
Producent
Kollwentz, Burgenland
Vintype
Hvidvin
Druesort
Chardonnay
Anmeldelser badgets
Vinbladet - 94 P.
Gemmepotentiale
10-15 år fra høståret
Lagring
Små fade
Servering fra
10°
Servering til
12°
Alkohol
13,5%
Velegnet til
Fisk og skaldyr, Fjerkræ, Ost
Flaskestørrelse
Alm - 0,75l (75 cl)
Preorder
Nej
Det kan nærmest ikke gøres bedre. Andi Kollwentz laver år efter år vine i topklasse i alle kategorier; rødvine, hvidvin og søde vine. Magasinet falstaff kalder ham for østrigsk vins tikæmper, fordi han har perfektioneret alle discipliner og er blandt landets ypperste producenter både med hvidvin, rødvin og søde vine.
I de østrigske vinmagasiner er Kollwentz en af de højest ratede producenter med det resultat at man stort set ikke ser vinene uden for Østrig.
Når sommelieren på en toprestaurant i Østrig skal præsentere sine gæster for noget helt særligt, så er det ofte en v...
Det kan nærmest ikke gøres bedre. Andi Kollwentz laver år efter år vine i topklasse i alle kategorier; rødvine, hvidvin og søde vine. Magasinet falstaff kalder ham for østrigsk vins tikæmper, fordi han har perfektioneret alle discipliner og er blandt landets ypperste producenter både med hvidvin, rødvin og søde vine.
I de østrigske vinmagasiner er Kollwentz en af de højest ratede pro...
Her skal Bourgogne stramme sig an for at følge med. I Puligny kommer man let til at betale det dobbelte for en tilsvarende vinoplevelse.
Topelegant sprød Chardonnay-næse med flot mineralitet og fornemt delikat frugt ...
Her skal Bourgogne stramme sig an for at følge med. I Puligny kommer man let til at betale det dobbelte for en tilsvarende vinoplevelse.
Topelegant sprød Chardonnay-næse med flot mineralitet og fornemt delikat frugt og en aromasammensætning, der let leder tanken hen på Bourgogne af højeste klasse. Meget rig og sammensat aromaprofil med imponerende finesse. Subtil og givende på samme tid. Smag med samme harmoni, styrke, præcision, mineralitet og rankhed som i næsen. Enestående flot syrebalance med let sødmefuld ekstraktrigdom, der på trods af den betydelige koncentration alligevel giver plads til en fornem detaljerigdom. Betagende saftighed, fornem smagsintensitet og masser af personlighed.
- Niels Eller
