Flot Blanc de Noirs Champagne lavet på Pinot Noir udelukkende fra Grand Cru Bouzy - nærmere bestemt et lille sydvendt plot på 0,4 ha kaldet 'les Savelons'. Høstet i hånden, nænsomt presset og gæret på gamle egetræsfade. Vinen har modnet med bærmen fra flaskegæringen i 51 måneder og er degorgeret med en dosage på 5,5 g/l.
Klart kobberskær i farven. Intens, klar, ren og kompleks i duften med aromaer af modne, røde bær, citrus, rugbrød og urter. Fyldig, tæt og med dyb frugt og flot balancerende mineralitet. Lang eftersmag.
Luksus til aperitif - fx med modnet caviar. Gastronomisk klarer vinen næsten alt undtagen søde sager. Skal det være rigtig godt, så drik den til hummer!
Specifikationer
Producent
Champagne Gonet-Medeville
Vintype
Mousserende vin
Druesort
Pinot Noir
Appellation/underområde
Bouzy
Gemmepotentiale
10-15 år fra høståret
Lagring
Store fade
Servering fra
8°
Servering til
10°
Alkohol
13%
Velegnet til
Fisk og skaldyr, Fjerkræ, Flyvende vildt
Flaskestørrelse
Alm - 0,75l (75 cl)
Preorder
Nej
Julie og Xavier Gonet-Medeville er et powercouple i fransk vin der ejer en række ejendomme i Bordeaux, hvor Julie kommer fra, og en i Champagne hvor Xavier kommer fra.
I 2000 startede de sammen Champagne Gonet-Medeville og ejer i dag 12 ha prima vinmark med ret gamle vinstokke på mellem 45 og 55 år beliggende i Grand Cru Oger og Mesnil-sur-Oger i Côte de Blancs samt Bouzy og Ambonnay. Derudover har de besiddelser i 1. Cru-byerne Mareuil-sur-Aÿ, Trépail, Vaudemange, Billy-le-Grand og Bisseuil (hvor ejendommen ligger).
Markerne har været dyrket økologisk men vinene er ikke ...
Julie og Xavier Gonet-Medeville er et powercouple i fransk vin der ejer en række ejendomme i Bordeaux, hvor Julie kommer fra, og en i Champagne hvor Xavier kommer fra.
I 2000 startede de sammen Champagne Gonet-Medeville og ejer i dag 12 ha prima vinmark med ret gamle vinstokke på mellem 45 og 55 år beliggende i Grand Cru Oger og Mesnil-sur-Oger i Côte de Blancs samt Bouzy og Ambonnay. Derudove...
