Domaine de Fondrèche, Ventoux
Allerede som meget ung var Sebastien Vincenti opsat på at lave Rhône-vin af højeste karat. Han var tippet om at Ventoux var mulighedernes land og med hjælp fra sin mor, Nanou Barthélemy, købte de ejendommen i 1991.
Sebastien er uddannet hos André Brunel på les Cailloux i Châteauneuf-du-Pape og det var også her, han vinificerede de første årgange af egen vin, mens han stadig arbejdede...
Seriøs vin, der er præget af rigtigt gamle stokke med sin betydelige intensitet og sin imponerende tyngde og sin endnu indestængte aromatæthed. Kompleks aromaprofil med lakrids, mynte og grønne krydderurter og adskillige andre unikke komponenter. Her demonstreres, hvad en vin på 100 procent Syrah formår, når den er dyrket på det rette sted og af de rette hænder. Fornem detaljerigdom og enestående vellykket balance. En unik personlighed med uudviklet intensitet og med en frugttæthed, der er i særklasse. Alt for let at drikke i dag, men med en rigtig lang fremtid foran sig. Vent gerne 10 år. - Niels Ehler
A ripe and fruity nose of raspberries, strawberries, cherries, dried herbs and sweet spices. Medium body with creamy tannins. It’s round with a generous amount of cherries on the juicy palate and a flavorful, textured finish.
