Ekstraordinær Blanc de Blancs Champagne fra lieut dit 'Champ d'Alouette' i Grand Cru Mesnil-sur-Oger - et lieut dit der deles mellem Xavier Gonet og Krug. Høstet i hånden, presset nænsomt og gæret spontant på gamle egetræsfade. Lagret på flaske med bærmen fra flaskegæringen i 14 år og 9 måneder og degorgeret med en dosage på 2 g/l.
Enorm intensitet og dybde med noter af sicilianske citroner og kølig kalk. En opvisning i salt og mineralitet kombineret med enorm dybde. Overvældende smagsintensitet men med en sommerfugls elegance. Uendelig og uforglemmelig smagsintensitet.
Drikkes til caviar, østers, hummer.
Specifikationer
Producent
Champagne Gonet-Medeville
Vintype
Mousserende vin
Druesort
Chardonnay
Appellation/underområde
Mesnil-sur-Oger
Gemmepotentiale
40-50 år fra høståret
Lagring
Små fade
Servering fra
8°
Servering til
10°
Alkohol
13%
Velegnet til
Fisk og skaldyr, Ost
Flaskestørrelse
Alm - 0,75l (75 cl)
Preorder
Nej
Julie og Xavier Gonet-Medeville er et powercouple i fransk vin der ejer en række ejendomme i Bordeaux, hvor Julie kommer fra, og en i Champagne hvor Xavier kommer fra.
I 2000 startede de sammen Champagne Gonet-Medeville og ejer i dag 12 ha prima vinmark med ret gamle vinstokke på mellem 45 og 55 år beliggende i Grand Cru Oger og Mesnil-sur-Oger i Côte de Blancs samt Bouzy og Ambonnay. Derudover har de besiddelser i 1. Cru-byerne Mareuil-sur-Aÿ, Trépail, Vaudemange, Billy-le-Grand og Bisseuil (hvor ejendommen ligger).
Markerne har været dyrket økologisk men vinene er ikke ...
Julie og Xavier Gonet-Medeville er et powercouple i fransk vin der ejer en række ejendomme i Bordeaux, hvor Julie kommer fra, og en i Champagne hvor Xavier kommer fra.
I 2000 startede de sammen Champagne Gonet-Medeville og ejer i dag 12 ha prima vinmark med ret gamle vinstokke på mellem 45 og 55 år beliggende i Grand Cru Oger og Mesnil-sur-Oger i Côte de Blancs samt Bouzy og Ambonnay. Derudove...
