Traditionen tro har vi igen i år lavet vinmenu til Varna Palæets flotte nytårsmenu.
Har du endnu ikke fået bestilt nytårsmenu kan du bestille Varnas Gourmet Nytårsmenu her
Grundig beskrivelse af vinene med serveringstips finder du som pdf
Vinmenu til Varnas nytårsmenu leveres som alle andre webshopordrer indenfor 1-3 hverdage. Vinmenuerne er til salg året ud, men sidste dag for bestilling til levering er 23/12. Herefter kan man naturligvis stadig afhente hos Bichel i Hjortshøj, der holder åbent 28-30/12 kl. 9-18 samt 31/12 11-14. Bichel i Malling holder åbent 27-31/12
Vinmenuen passer til 4 personer.
1 fl. Cremant de Limoux, Jean-Louis Denois
*****
Hjemmerøget laks med Clara Friis pærer, tyttebær & peberrod
1 fl. Grauburgunder, Weingut Krebs
*****
Jomfruhummersuppe med bagt skærising, syltede græskar, porrer & Piement d’Espelette
1 fl. Chardonnay Marlborough Origin, Saint Clair
*****
Oksemørbrad fra Himmerland med Trøffelsauce
Hertil saute af bøgehatte & kål med bagte skalotteløg og sprød kartoffel bagt i lag med løg og rosmarin
2 fl. Cabernet Sauvignon 'Filius', Vasse Felix
*****
Nytårsdessert med chokolade brownie, hasselnød, hvid chokolade & mandarin
1 fl. Tawny Port, Quinta do Infantado
