Trabener Würzgarten Riesling Kabinett Feinherb, Martin Müllen

Trabener Würzgarten er en mark med forvitret skifer og ret stejle passager. Müllen har en parcel med 80-100 år gamle stokke på egen rod og en parcel med Riesling plantet i 2000. Vinene fra Würzgarten lever godt op til markens navn, da de ofte er krydrede i duft og smag.

Høstet i hånden. Frugten presses over ekstremt lang tid (op til et døgn - normalen er tre timer i en moderne presse), der tilsættes ikke gær - gæringen starter af sig selv, vinene lagrer på store, gamle fade med bundfald fra gæringen og flaskes efter bare en let klaring.

Halvtør og frisk. Rund og fyldig frugt med urtede noter og en frisk syre.

Perfekt til skaldyrs eller kyllingeretter med orientalsk krydring, til ost eller til charcuteri.

Specifikationer
Producent	Martin Müllen, Mosel
Vintype	Hvidvin
Druesort	Riesling
Lagring	Store fade
Servering fra	8°
Servering til	10°
Alkohol	10%
Velegnet til	Fisk og skaldyr, Fjerkræ, Gris, Ost

Weingut Martin Müllen kan ikke prale af en århundredelang historie som mange andre topproducenter i Mosel, men til gengæld er der få, der arbejder så ultratraditionelt som man gør hos Martin Müllen.

Martin Müllen har arbejdet for forskellige andre vinproducenter. Han syntes dog der blev større og større afstand mellem, hvordan han gerne ville lave vin, og hvordan han blev bedt om at lave vin. Midt i firserne begyndte Martin at eksperimentere med at lave vin, som han ville have det, med frugt fra under 1 ha samlet set.

Første årgang med egen etiket var 1991 og i dag r...

Læs mere

Producenten

Martin Müllen, Mosel

Martin Müllen har arbejdet for forskellige andre vinproducenter. Han syntes dog der blev større og større afstand mellem, hvordan han gerne ville lave vin, og hvordan han blev bedt om a...

Læs mere

92 p. renelangdahl.com (årgang 2018)

Trabener Würzgarten Kabinett Feinherb 2018 (92) er igen røget og stenet med antydet strøget tændstik, cider og lime på pære plus lille ostetone, kulsyreløft og yderst blid sødme tvistet af umanerlig flot rig syre og ...

91 p. Mosel Fine Wines (årgang 2018)

The 2018er Trabener Würzgarten Riesling Kabinett Feinherb comes from the prime Rickelsberg sector of the vineyard (classified as dark red on the old Prussian taxation maps), and was fermented down to off-dry levels of residual sugar (18 g/l). It offers a gorgeous nose made of pear, ginger, candied lemon, fine spices and herbs. The wine proves nicely playful and juicy on the palate, and leaves a mouth-watering and nicely zesty feel in the finish. A nice tartness adds freshness to the experience in the after-taste.