Ren Pinot Noir fra godt 3,5 ha stor mark med kalket ler. Vinificeret udelukkende med hele klaser, der er gæret naturligt. Hele klaser kræver meget sunde druer, men giver til gengæld mere struktur i vinen og mere elegance.
Charmerende Bourgogne, der viser ret stor koncentration og intensitet med aromaer af røde bær og skovbund. Intens smag med fast struktur og masser af charme.
Storartet madvin, der er særlig god til kalv, lam eller fuglevildt.
Specifikationer
Producent
Domaine Simon Bize, Bourgogne
Vintype
Rødvin
Druesort
Pinot Noir
Appellation/underområde
Savigny-les-Beaune
Lagring
Små fade
Servering fra
14°
Servering til
16°
Alkohol
13%
Velegnet til
Fjerkræ, Flyvende vildt, Lam
Preorder
Nej
Domaine Simon Bize er den bedste producent i Savigny-les-Beaune. Da appellationen ikke regnes blandt de mest fremragende i Bourgogne, har vinene fra Simon Bize længe været regnet for insiderens tip til at få topvine til rimelige priser.
"Les vins de Savigny sont nourrissants, théologiques et morbifuges" (betyder noget i retning af "Vinene fra Savigny er nærende, teologiske og lindrende/kurerende").
"Is there a more under-appreciated great Burgundy domaine these days than Domaine Simon Bize et Fils? Both the red and the white wines here are absolutely stel...
Domaine Simon Bize er den bedste producent i Savigny-les-Beaune. Da appellationen ikke regnes blandt de mest fremragende i Bourgogne, har vinene fra Simon Bize længe været regnet for insiderens tip til at få topvine til rimelige priser.
"Les vins de Savigny sont nourrissants, théologiques et morbifuges" (betyder noget i retning af "Vinene fra Savigny er nærende, teologiske og l...
Tydelig jordbærkarakter, endda let overmodne med vanilje og kanel. Sødmefuld næse. Prikker let på tungen og har en smøragtig fedme i eftersmagen. Distinkt stil til yndere af Prieuré-Rochs vine, omend hverken kompleksi...
Tydelig jordbærkarakter, endda let overmodne med vanilje og kanel. Sødmefuld næse. Prikker let på tungen og har en smøragtig fedme i eftersmagen. Distinkt stil til yndere af Prieuré-Rochs vine, omend hverken kompleksitet eller sensualitet er helt på samme niveau. Tydeligt indslag af vildskab.
- Thilde Maarbjerg
91 p. DinVinGuide (årgang 2016)
Tydelig jordbærkarakter, endda let overmodne med vanilje og kanel. Sødmefuld næse. Prikker let på tungen og har en smøragtig fedme i eftersmagen. Distinkt stil til yndere af Prieuré-Rochs vine, omend hverken kompleksi...
Tydelig jordbærkarakter, endda let overmodne med vanilje og kanel. Sødmefuld næse. Prikker let på tungen og har en smøragtig fedme i eftersmagen. Distinkt stil til yndere af Prieuré-Rochs vine, omend hverken kompleksitet eller sensualitet er helt på samme niveau. Tydeligt indslag af vildskab.
- Thilde Maarbjerg
