Saint Aubin 1. cru Murgers des Dents de Chien, Henri Prudhon

Lavet på 100 % Chardonnay fra ca 1/4 ha med 30 år gamle vinstokke på 1. cru-marken Murgers des Dents de Chien. Vinen er lagret ca 1 år på fade, hvoraf 30 % er nye. Markens navn betyder hundetandsmurene og hentyder til mure af ret små sten, der står spredt rundt i marken.

Murgers des Dents de Chien ligger lige over le Montrachet og Chevalier-Montrachet og den har samme jordbundstype som Montrachet; veldrænet grus af kalksten, der let varmes op af solen. Marken er ret højt beliggende og behøver virkelig varmen fra jordbunden, og trods den varme jordbundstype er den alligevel meget sent modnende. Resultatet er meget elegante vine med stor friskhed og mineralitet.

Masser af citrus, krydderi, honning og mineralitet. velbalanceret, frisk og med en lang eftersmag.

Velegnet til de fleste retter med stegt fisk, skaldyr eller fjerkræ. Også rigtig flot til komælksost.

Specifikationer
Producent	Henri Prudhon, Bourgogne
Vintype	Hvidvin
Druesort	Chardonnay
Appellation/underområde	Saint Aubin
Lagring	Små fade
Servering fra	10°
Servering til	12°
Alkohol	13,5%
Velegnet til	Fisk og skaldyr, Fjerkræ, Ost

Domaine Henri Prudhon er en lille producent med en årlig produktion på ca 90.000 flasker om året. Huset ligger i den til tider lidt oversete appellation Saint Aubin, men har også besiddelser i Puligny og Chassagne-Montrachet.

Domainet er beliggende i den knap så kendte kommune Saint Aubin. Midt mellem de langt mere berømte kommuner Puligny Montrachet og Chassagne Montrachet, strækker der sig en dal stik øst, hvor Saint Aubin danner begyndelsespunktet.

Prudhon familien kom til Saint Aubin i 1712, men det var først i 1921 da Henri købte lidt vinmarker, at familien star...

Læs mere

Producenten

Henri Prudhon, Bourgogne

Domainet er beliggende i den knap så kendte kommune Saint Aubin. Midt mellem de langt mere berømte kommuner Puligny Montrachet og Chassagne Montrachet, strækk...

Læs mere