Pinot Noir Steinrassel, Matthias Gaul

Matthias Gaul og kældermester Tobias Müller er efterhånden berygtede for deres evner udi beherskelse af den svære kunst at lave fremragende pinot, og denne er ingen undtagelse. Kernesund, velstruktureret og hedonistisk anlagt. Vel nok den bedste version, jeg har smagt fra gården. Bevares, den ristede, faddominante stil er stadig i centrum og skygger for frugten, på det punkt er vinen alt for ung, men der er tale om luksustræ, og vigtigere er, at der er en syngende ren og kalket frugt underneden. Vinen har både tæthed i frugten og god balance bakket op af læskende, spændstig syre. Godt greb fra tanninerne i den lange finale. - Morten Bundgaard

Det er ikke en venlig Pinot Noir, der er noget råt over den, en kontant druesmag, en udholdende syre, der ikke er aggressiv, men heller ikke venlig. Det er ingen kæler, det er Pinot Noir med bredt bryst, mineraler, personlighed af den slags, der hedder terroir I Bourgogne, og så kan man smage, at den har ambitioner, og det er næsten det bedste af det hele. Hold øje med den! - Henrik Oldenburg

Meget lys i glasset med pivåben flot løftet næse, osende af dejlig feminin pinot-frugt i form af kirsebær, mynte og lakrids. Jeg gætter på, at stilkene er med her, for der er skovsø og underskov. Munden er herligt saftig med fin, bærret frugtsødme. Svær at spytte ud! - Søren Frank