100 % Pinot Noir fra mark med kalkholdig og stenet jordbund. Koldmaceration, naturlig gæring og efterfølgende modning på en blanding af nye og brugte fade.
Elegante noter af blomme, kirsebær, hindbær og jordbær samt tørret ingefær og salvie. Let og elegant men med god intensitet, frisk syre og flot længde.
Drik den til fjerkræ - gerne med svampe og kål. Klarer også lettere retter med lam eller kalv.
Specifikationer
Producent
Matthias Gaul, Pfalz
Vintype
Rødvin
Druesort
Pinot Noir
Anmeldelser badgets
Berlingske tidende - 5 stjerner, Test vinder, Vinstyrke 2 - 93 p.
Gemmepotentiale
10-15 år fra høståret
Lagring
Små fade
Servering fra
14°
Servering til
16°
Alkohol
13,5%
Velegnet til
Fjerkræ, Flyvende vildt, Lam
Preorder
Nej
Preorder Text
Sendes fra uge 13
Matthias Gaul er et af Tysklands helt store talenter - siden 1996 har han drevet familievinbruget i det nordlige Pfalz og i hans tid er markarealet udvidet fra 16 ha til 35 ha. Jordbunden i vinmarkerne er hovedsageligt kalket ler. Markarbejdet foregår i hånden og Matthias Gauls "Wir lassen unseren Trauben Zeit" - "vi giver vores druer tid" i betydningen at det der skal til for at give de bedste druer, det er det der bliver gjort.
Blandt mange andre udmærkelser står sejrene i 'Deutsche Rotweinpreis' som noget særligt. Fire sejre er det blevet til siden 2015!
Matthias Gaul er et af Tysklands helt store talenter - siden 1996 har han drevet familievinbruget i det nordlige Pfalz og i hans tid er markarealet udvidet fra 16 ha til 35 ha. Jordbunden i vinmarkerne er hovedsageligt kalket ler. Markarbejdet foregår i hånden og Matthias Gauls "Wir lassen unseren Trauben Zeit" - "vi giver vores druer tid" i betydningen at det der skal til for at give de bed...
Producenten har valgt den franske betegnelse for druen, men det ændrer ikke på, at vi i glasset har en moden, fyldig vin fra det sydlige Tyskland. Duften er dyb, varm og krydret. Nuancer af mørke skovbær, muld, vissen...
Producenten har valgt den franske betegnelse for druen, men det ændrer ikke på, at vi i glasset har en moden, fyldig vin fra det sydlige Tyskland. Duften er dyb, varm og krydret. Nuancer af mørke skovbær, muld, vissent løv samt en mineralsk undertone signalerer ædel spätburgunder/pinot noir. I smagen noter af topmoden frugt - primært brombær og boysenbær - hvid peber og i finishen en smule bitter frugtskal og stærk kaffe. Absolut drikkeklar, men jeg forudser en flot udvikling i løbet af de næste 5 år.
5 stjerner Berlingske Tidende (årgang 2023)
Lys og lækker sag fra Pfalz, som trods sin unge alder allerede er særdeles indbydende. Fint afrundet, viskøs, cremet og sødmefuld som vaniljesmoothie på den gode måde.
- Søren Frank
94 p. Vinbladet (årgang 2021)
Intens og sammensat bærnæse med ultramørke, kølige bær tilsat et rigt sortiment af grønne urter. Diskret og elegant krydderi med et lettere røget træpræg plus en smule kaffebønne. Fornem og udtalt mineralitet. Smag me...
Intens og sammensat bærnæse med ultramørke, kølige bær tilsat et rigt sortiment af grønne urter. Diskret og elegant krydderi med et lettere røget træpræg plus en smule kaffebønne. Fornem og udtalt mineralitet. Smag med betydelig kraft og fylde, der tilsammen leverer et potent, rankt, elegant, dybt autentisk og særdeles personligt drueudtryk. Nydeligt dimensioneret sødme og afdæmpet, veldimensioneret frugtsyre. Voldsomt charmerende, ambitiøs og saftig smag med imponerede frugtdybde.
18,5 p. Forlaget Smag (årgang 2021)
Steinrassel signalerer sten og mineraler, og sådan smager den også. Men den er hverken særligt stram eller afvisende, tværtimod blød, let røget og tiltalende. Den nye årgang er ikke rå og bidsk som 2019’eren, den er b...
Steinrassel signalerer sten og mineraler, og sådan smager den også. Men den er hverken særligt stram eller afvisende, tværtimod blød, let røget og tiltalende. Den nye årgang er ikke rå og bidsk som 2019’eren, den er blødgjort og forfinet og den lange, behersket tørre smag fortsætter i en mild og raffineret eftersmag. Et pragtstykke af en tysk Pinot Noir, med karakter, charme og komplekse nuancer. Fornem madvin.
- Henrik Oldenburg
