Matthias Gaul, Pfalz
Matthias Gaul er et af Tysklands helt store talenter - siden 1996 har han drevet familievinbruget i det nordlige Pfalz og i hans tid er markarealet udvidet fra 16 ha til 24 ha. Jordbunden i vinmarkerne er hovedsageligt kalket ler. Markarbejdet foregår i hånden og Matthias Gauls "Wir lassen unseren Trauben Zeit" - "vi giver vores druer tid" i betydningen at det der skal til for at give de bed...
Gauls chardonnay er svøbt i en smule weissburgunder, og den står harmonisk, saftspændt og cremet i glasset med masser af mirabelle, kvæde, dåsepære, honningmelon med røg, A38 og flødekaramel på toppen. Vellavet, elskværdig vin i burgundisk stil. Smagen har fin fokus og charmerer med sit florale væsen, som frisker op og giver modspil til de nøddeagtige fadaromaer. God intensitet i næse og mund. Her er fin syre, let bitterhed og behersket tanninbid. - Morten Bundgaard
