Traditionen tro har vi igen i år lavet vinmenu til Varna Palæets flotte nytårsmenu.
Har du endnu ikke fået bestilt nytårsmenu kan du bestille Varnas Gourmet Nytårsmenu her
Grundig beskrivelse af vinene med serveringstips finder du som pdf her
Vinmenu til Varnas nytårsmenu leveres som alle andre webshopordrer indenfor 1-3 hverdage. Vinmenuerne er til salg året ud, men sidste dag for bestilling til levering er 27/12. Herefter kan man naturligvis stadig afhente hos Bichel i Hjortshøj, der holder åbent 28-30/12 kl. 9-18 samt 31/12 11-14. Bichel i Malling holder åbent 27-31/12 kl.
Vinmenuen passer til 4 personer.
1 fl. Champagne Brut, Alfred Gratien
*****
Hjemmerøget laks med Clara Friis pærer, tyttebær & peberrod
1 fl. Anjou Blanc Clos du Frère Étienne, Château du Breuil
*****
Jomfruhummersuppe med bagt skærising, syltede græskar, porrer & Piement d’Espelette
1 fl. Bourgogne Blanc Côte d'Or, Paul Pernot
*****
Oksemørbrad fra Himmerland med Trøffelsauce
Hertil saute af bøgehatte & kål med bagte skalotteløg og sprød kartoffel bagt i lag med løg og rosmarin
2 fl. Barolo Leon, Cascina Luisin
*****
Nytårsdessert med hvid chokolade, mascarpone, mango & passion
1/2 fl. Tawny Port 10 years, Quinta do Infantado
