100 % Pinot Noir fra Grand Cru marken Latricieres Chambertin, der ligger lige syd for le Chambertin - samme jordbundstype men marken er mere flad end le Chambertin. Dyrket biodynamisk, vinificeret med naturlig gæring og næsten 100 % afstilkning. Lagret på 45-50 % nye fade.
Lækker og indsmigrende rød frugt; jordbær, hindbær, røde kirsebær og i sin ungdom med flotte og elegant krydrede fadnoter. Intens i smagen, men bør ligge 8-12 år fra høståret for rigtigt at vise sin storhed.
Grand Cru Bourgogne er dyr vin, så det bør også være den bedste mad, det serveres til. Vildt, lamme, kalvekød - gerne med svampe og kål samt en elegant sauce.
Specifikationer
Producent
Rossignol-Trapet, Bourgogne
Vintype
Rødvin
Druesort
Pinot Noir
Appellation/underområde
Gevrey-Chambertin
Lagring
Små fade
Servering fra
14°
Servering til
16°
Alkohol
13%
Velegnet til
Fjerkræ, Lam
Preorder
Nej
"Domaine Rossignol-Trapet is a producer that has improved dramatically in recent years and to be honest, that is all the more pleasing to see because Nicolas and David Rossignol are two of the nicest winemakers you can meet." Neal Martin, The Wine Advocate - december 2015
Flotte besiddelser i Gevrey-Chambertin
Domainet er grundlagt i 1990 af Jacques Rossignol og hans to sønner Nicolas og David. Jacques Rossignol stammer fra Volnay i Beaune, mens hans kone Mado Trapet kom fra Gevrey-Chambertin. Rossignol-familien har dog dyrket vi...
"Domaine Rossignol-Trapet is a producer that has improved dramatically in recent years and to be honest, that is all the more pleasing to see because Nicolas and David Rossignol are two of the nicest winemakers you can meet." Neal Martin, The Wine Advocate - december 2015
Den sidst høstede af Rossignol-Trapets 20ere og det er igen et bevis på den kølende effekt fra Combe Grissard ovenfor marken. Løftet og cool, tryk på de fine, strutfriske røde bær, ribs, hindbær, jordbord og ikke mind...
Den sidst høstede af Rossignol-Trapets 20ere og det er igen et bevis på den kølende effekt fra Combe Grissard ovenfor marken. Løftet og cool, tryk på de fine, strutfriske røde bær, ribs, hindbær, jordbord og ikke mindst timianblomster fra stilkene. Nærmest lidt tysk i stilen, reuktionspræget, citrussyre, ufattelig lethed og smertende intensitet på samme tid.
93-95 p. Inside Burgundy (årgang 2019)
This has a deep crimson colour and some deep ripe dark raspberry waiting to be coaxed out. The aromatics grow and grow. The same feeling is apparent on the palate as once again the fruit grows in volume towards the ba...
This has a deep crimson colour and some deep ripe dark raspberry waiting to be coaxed out. The aromatics grow and grow. The same feeling is apparent on the palate as once again the fruit grows in volume towards the back. This is quite ripe, with a little bit of crushed strawberry here, but the wine delivers a delicious mouthful of persistent, balanced fruit.
- Jasper Morris MW
