Latricieres Chambertin Grand Cru, Rossignol-Trapet

100 % Pinot Noir fra Grand Cru marken Latricieres Chambertin, der ligger lige syd for le Chambertin - samme jordbundstype men marken er mere flad end le Chambertin. Dyrket biodynamisk, vinificeret med naturlig gæring og næsten 100 % afstilkning. Lagret på 45-50 % nye fade.

Lækker og indsmigrende rød frugt; jordbær, hindbær, røde kirsebær og i sin ungdom med flotte og elegant krydrede fadnoter. Intens i smagen, men bør ligge 8-12 år fra høståret for rigtigt at vise sin storhed.

Grand Cru Bourgogne er dyr vin, så det bør også være den bedste mad, det serveres til. Vildt, lamme, kalvekød - gerne med svampe og kål samt en elegant sauce.

Specifikationer
Producent	Rossignol-Trapet, Bourgogne
Vintype	Rødvin
Druesort	Pinot Noir
Appellation/underområde	Gevrey-Chambertin
Lagring	Små fade
Servering fra	14°
Servering til	16°
Gemmepotentiale fra	2018
Gemmepotentiale til	2028
Alkohol	13%
Velegnet til	Fjerkræ, Lam

"Domaine Rossignol-Trapet is a producer that has improved dramatically in recent years and to be honest, that is all the more pleasing to see because Nicolas and David Rossignol are two of the nicest winemakers you can meet."
Neal Martin, The Wine Advocate - december 2015

Domainet er grundlagt i 1990 af Jacques Rossignol og hans to sønner Nicolas og David. Jacques Rossignol stammer fra Volnay i Beaune, mens hans kone Mado Trapet kom fra Gevrey-Chambertin. Rossignol-familien har dog dyrket vin i Volnay siden 1500-tallet mens Trapet-familien har d...

Læs mere

Producenten

Rossignol-Trapet, Bourgogne

Domainet er grundlagt i 1990 af Jacques Rossignol og hans to sønner Nicolas og...

Læs mere

93-95 p. Inside Burgundy (årgang 2019)

This has a deep crimson colour and some deep ripe dark raspberry waiting to be coaxed out. The aromatics grow and grow. The same feeling is apparent on the palate as once again the fruit grows in volume towards the back. This is quite ripe, with a little bit of crushed strawberry here, but the wine delivers a delicious mouthful of persistent, balanced fruit. - Jasper Morris MW