Jeg er ikke god til reception og cellofan. Men i anledning af mit 10 år jubilæum skal der ske noget. Så jeg afholder den 23. oktober en middag hvor jeg serverer de vine fra Bichel, der giver mig mest og som jeg nyder hjemme - når jeg rigtig vil forkæle mig selv.
Nikolaj gør sig ekstra umage og har efter mit ønske sammensat en menu der kendetegner de livretter, jeg laver, når jeg selv er i køkkenet.
Bemærk at priserne på vinene er hylde priser, hvor en tilsvarende vinmenu med disse vine på restaurant normalt ville koste 1.600,-. Mindst.
Du får det hele - både mad og vin - for 1.495,-
Snacks: Caviar på blinis Champagne Millesime 2016, Alfred Gratien (660,-)
***
Jomfruhummer Risotto Chablis 1. Cru Butteaux Vieilles Vignes 2023, Domaine Louis Michel (399,-)
***
Søtunge a la Meunière Meursault-Charmes 1. Cru 2023, Domaine Latour-Giraud (1.254,-)
***
Skovdue og svampe Nuits Saint Georges 1. Cru les Argilières 2022, Domaine Michelle & Patrice Rion (1.054,-)
***
Roquefort med valnød og ahornsirup Sauternes 2023, Château les Justices (399,-)
