Trabener Würzgarten er en mark med forvitret skifer og ret stejle passager. Müllen har en parcel med 80-100 år gamle stokke på egen rod og en parcel med Riesling plantet i 2000. Vinene fra Würzgarten lever godt op til markens navn, da de ofte er krydrede i duft og smag.
Høstet i hånden. Frugten presses over ekstremt lang tid (op til et døgn - normalen er tre timer i en moderne presse), der tilsættes ikke gær - gæringen starter af sig selv, vinene lagrer på store, gamle fade med bundfald fra gæringen og flaskes efter bare en let klaring.
Tør og frisk. Elegant, kompleks og spicy med flinterøg og honningdybde. Knastør og ekstrem lang i eftersmagen.
Perfekt til skaldyrs eller kyllingeretter med orientalsk krydring, til ost eller til charcuteri.
Specifikationer
Producent
Martin Müllen, Mosel
Vintype
Hvidvin
Druesort
Riesling
Gemmepotentiale
10-15 år fra høståret
Lagring
Store fade
Servering fra
8°
Servering til
10°
Alkohol
11,5%
Velegnet til
Fisk og skaldyr, Gris
Preorder
Nej
Weingut Martin Müllen kan ikke prale af en århundredelang historie som mange andre topproducenter i Mosel, men til gengæld er der få, der arbejder så ultratraditionelt som man gør hos Martin Müllen.
Martin Müllen har arbejdet for forskellige andre vinproducenter. Han syntes dog der blev større og større afstand mellem, hvordan han gerne ville lave vin, og hvordan han blev bedt om at lave vin. Midt i firserne begyndte Martin at eksperimentere med at lave vin, som han ville have det, med frugt fra under 1 ha samlet set.
Første årgang med egen etiket var 1991 og i dag råder...
Weingut Martin Müllen kan ikke prale af en århundredelang historie som mange andre topproducenter i Mosel, men til gengæld er der få, der arbejder så ultratraditionelt som man gør hos Martin Müllen.
Martin Müllen har arbejdet for forskellige andre vinproducenter. Han syntes dog der blev større og større afstand mellem, hvordan han gerne ville lave vin, og hvordan han blev bedt om at ...
Klassisk næse, pære med citronsyre, lime i tomatjuice, røg, flintegnister og sødme, men den er støvende tør, årgangens gammeldags struktur slår tydeligt igennem, syren er i skyerne, men aromatiske er den moden. Intet ...
Klassisk næse, pære med citronsyre, lime i tomatjuice, røg, flintegnister og sødme, men den er støvende tør, årgangens gammeldags struktur slår tydeligt igennem, syren er i skyerne, men aromatiske er den moden. Intet grønt her. Stål og fasthed, en slags muskuløs Hofgut Falkenstein, sorry to say so.
95 p. Mosel Fine Wines (årgang 2021)
The 2021er Trabener Würzgarten Riesling Spätlese Trocken comes from a newly acquired parcel in the Priewingert sector of the vineyard (classified as dark red on the old Prussian taxation maps). It has a very appealing...
The 2021er Trabener Würzgarten Riesling Spätlese Trocken comes from a newly acquired parcel in the Priewingert sector of the vineyard (classified as dark red on the old Prussian taxation maps). It has a very appealing and hugely spicy nose of lemon curd, grapefruit zest, white flowers, tangerine, minty herbs, and greengage. The wine proves superb dynamic on the animating and super spicy palate. The finish is hugely long and packed with plenty of spices and lemon, as well as fine salty elements. The after-taste is bone-dry in taste and immensely long, smoky,
and spicy. What a splendid dry Riesling!
