Lavet udelukkende på Xarel.lo fra marken les Tres Serres. Cuvée 319 står for at det er 3 årgange (24% 2016, 26% 2017 og 50% 2018) der er blandet i 2019. Vinen er modnet på store 30 og 60 hl fade og derefter blandet. Modnet med bundfald fra flaskegæringen i 45 måneder og degorgeret uden dosage som Brut Nature.
Flot og eksemplarisk opvisning i ren Xarel.lo med dens vegetale aromaer. Fadlagringen har ikke givet egetræsaromaer til vinen men har blot givet mere fylde. Intens, knastør men velbalanceret elegance, kompleksitet og struktur.
Smuk aperitifvin men går også rigtig godt til fisk og skaldyr - gerne serveret med masser af citron og krydderurter.
Specifikationer
Producent
Gramona, Penedés
Vintype
Mousserende vin
Druesort
Xarel.lo
Anmeldelser badgets
The wine advocate - 93 P., Tim Atkin - 92 p
Gemmepotentiale
10-15 år fra høståret
Servering fra
8°
Servering til
10°
Alkohol
12%
Velegnet til
Fisk og skaldyr
Flaskestørrelse
Alm - 0,75l (75 cl)
Preorder
Nej
Gramona er grundlagt i 1881 og har altid stået for høj kvalitet. Sammen med en række andre vinhuse meldte Gramona sig i 2018 ud af Cava DO for at stifte vinkategorien Corpinnat. Corpinnat produceres for nuværende af tolv producenter. Det skal være lavet på egne druer eller fra langtidskontrakter med dyrkere, der skal komme fra Penedés, være høstet i hånden og som minimum være certificeret økologisk.
Firmaet er grundlagt i 1881 som Cellar Batlle da Pau Batlle - søn af Josep Batlle der lavede vin for en anden familie i en lang årrække - solgte vin til franske producenter da phyllox...
Gramona er grundlagt i 1881 og har altid stået for høj kvalitet. Sammen med en række andre vinhuse meldte Gramona sig i 2018 ud af Cava DO for at stifte vinkategorien Corpinnat. Corpinnat produceres for nuværende af tolv producenter. Det skal være lavet på egne druer eller fra langtidskontrakter med dyrkere, der skal komme fra Penedés, være høstet i hånden og som minimum være certificeret øk...
Innoble is an unusual bottling for Penedès in that it is a multi-vintage, perpetual reserve
consisting, in this edition, of Xarel-lo from 2016, 2017 and 2018 all kept in foudre together.
It shows a little more open,...
Innoble is an unusual bottling for Penedès in that it is a multi-vintage, perpetual reserve
consisting, in this edition, of Xarel-lo from 2016, 2017 and 2018 all kept in foudre together.
It shows a little more open, oxidative profile than the other Gramona wines with light spiced
apple, brown pastry and pear, before a palate of pleasingly chewy, salty preserved lemon
and apricot skin. Perhaps a little more of a work in progress than the other, tightly polished
Gramona wines, but it's certainly one to watch.
- Tom Hewson
93 p. Wine Advocate (Aftapning 319)
The NV Innoble Les Tres Serres Cuvee 319 (3 vintages put in bottle in 19) was produced with a blend of wines from 2016 (24%), 2017 (26%) and 2018 (50%), where 50% of the base wines (from the older vintages) are mature...
The NV Innoble Les Tres Serres Cuvee 319 (3 vintages put in bottle in 19) was produced with a blend of wines from 2016 (24%), 2017 (26%) and 2018 (50%), where 50% of the base wines (from the older vintages) are matured in 3,000- and 6,000-liter oak foudres, blended and then put in bottle to referment for 45 months. This is a wine that is different, it's a non-vintage, matured in oak, only Xarel.lo from a specific vineyard (Les Tres Serres) on limestone soils planted 20 to 25 years ago. The idea is to create a perpetual reserve for the future, and they also want to referment with must from the following vintage. The wine feels like Xarel.lo, and the idea is that the oak is not noticeable, especially in Xarel.lo. The wine is bone dry, super tasty and serious, intense and relaxed, with a fine texture, subtle autolysis and a dominance of the freshest and youngest vintage.
- Luis Gutierrez
