Den bedste hvide peber i verden kommer fra landsbyen Muntok på den indonesiske ø Bangka. Peberkornene høstes ved fuld modenhed og renses i rindende vand i syv dage. Herefter trampes peberkornene i den såkaldte Nari Mereca eller peberdans for at få frugkødet separeret fra kernerne. Så skylles de igen i frisk vand og herefter tørrer peberkornene i solen.
Stærk og aromatisk peber.
Til svinekød, kalv og fiskeretter. Til hvide saucer.
