Gevrey Chambertin 1.cru Cherbaudes, Rossignol-Trapet

Fra 1.100,00 kr

1. cru marken Charbaudes grænser op til både Chapelle-Chambertin og Mazis-Chambertin. Marken deler jordbund med Chapelle - massiv kalk, der giver mulighed for at rødderne kan gå rigtig dybt. 100 % Pinot Noir, fuld afstilkning, naturlig gæring og ca 25 % nye fade til lagringen.

Floral duft med friske bærnoter og fin koncentration. Høj syre, fine tanniner - struktureret vin, der med fordel kan gemmes op til 5-8 år fra høståret.

Til fjerkræ, flyvende vildt eller magre lammeudskæringer. Går godt med svampe og/eller kål.

Specifikationer
Producent	Rossignol-Trapet, Bourgogne
Vintype	Rødvin
Druesort	Pinot Noir
Appellation/underområde	Gevrey-Chambertin
Lagring	Små fade
Servering fra	14°
Servering til	16°
Gemmepotentiale fra	2018
Gemmepotentiale til	2028
Alkohol	13%
Velegnet til	Fjerkræ, Flyvende vildt, Lam

"Domaine Rossignol-Trapet is a producer that has improved dramatically in recent years and to be honest, that is all the more pleasing to see because Nicolas and David Rossignol are two of the nicest winemakers you can meet."
Neal Martin, The Wine Advocate - december 2015

Domainet er grundlagt i 1990 af Jacques Rossignol og hans to sønner Nicolas og David. Jacques Rossignol stammer fra Volnay i Beaune, mens hans kone Mado Trapet kom fra Gevrey-Chambertin. Rossignol-familien har dog dyrket vin i Volnay siden 1500-tallet mens Trapet-familien har d...

Læs mere