100 % Chardonnay plantet i 1938 fra to relativt stejle og kølige parceller på i alt 0,21 ha i Pernand-Vergelesses-delen af Corton. Gæret naturligt og modnet på op til 50 % nye egetræsfade.
Intens og storladen duft af fersken, acacie, citrus, nødder og mineralitet. Stor, stor vin med næsten overvældende intensitet, flot balance og imponerende længde.
Hvid Corton kan rumme både skuffelser, når vinen sælges til for høj en pris pga navnet, men så sandelig også oversete perler som Bizes Corton-Charlemagne. Et fantastisk køb i hvid Grand Cru Bourgogne.
Specifikationer
Producent
Domaine Simon Bize, Bourgogne
Vintype
Hvidvin
Druesort
Chardonnay
Appellation/underområde
Aloxe-Corton
Lagring
Små fade
Servering fra
10°
Servering til
12°
Alkohol
13,5%
Velegnet til
Fisk og skaldyr, Fjerkræ
Domaine Simon Bize er den bedste producent i Savigny-les-Beaune. Da appellationen ikke regnes blandt de mest fremragende i Bourgogne, har vinene fra Simon Bize længe været regnet for insiderens tip til at få topvine til rimelige priser.
"Les vins de Savigny sont nourrissants, théologiques et morbifuges" (betyder noget i retning af "Vinene fra Savigny er nærende, teologiske og lindrende/kurerende").
"Is there a more under-appreciated great Burgundy domaine these days than Domaine Simon Bize et Fils? Both the red and the white wines here are absolutely stel...
Domaine Simon Bize er den bedste producent i Savigny-les-Beaune. Da appellationen ikke regnes blandt de mest fremragende i Bourgogne, har vinene fra Simon Bize længe været regnet for insiderens tip til at få topvine til rimelige priser.
"Les vins de Savigny sont nourrissants, théologiques et morbifuges" (betyder noget i retning af "Vinene fra Savigny er nærende, teologiske og l...
The 2011 Corton-Charlemagne presents a head-spinning array of floral and mineral notes, followed by intense, voluptuous fruit. Complex, layered and exceptionally beautiful, the 2011 is super-exciting from the very fir...
The 2011 Corton-Charlemagne presents a head-spinning array of floral and mineral notes, followed by intense, voluptuous fruit. Complex, layered and exceptionally beautiful, the 2011 is super-exciting from the very first taste. This is a gorgeous, gorgeous wine from Patrick Bize. Today, it is just beginning to open up. I don't expect the 2011 to be a long-term ager, but also imagine most bottles will be long gone before that is an issue considering how delicious the wine is right now.
- Antonio Galloni