Cornas Signature, A&E Verset

Ren Syrah fra meget gamle vinstokke - de ældste op mod 100 år - i de bedste parceller i Cornas; Champelrose og Genal. Mængden er meget lille og vinificeres helt naturligt fra et par håndfulde brugte 228 liters og 400 liters fade, hvor det bedste bruges til Signature. Modnet 22 måneder på samme fade.

Tæt aroma af viol, brombær, sort peber og modnet kød. Stor intensitet i meget flot balance - frugt, syre, tannin, mineralitet går op i en højere enhed. Ultra-klassisk Cornas på trods af at den allerede smager godt ved frigivelsen - kan gemmes et par årtier.

Til retter, hvor kød - modnet oksekød eller vildt - spiller hovedrollen. Vil udvikle en del bundfald med tiden så bør stå oprejst et par dage før servering og kan med fordel dekanteres.

Specifikationer
Producent	A & E Verset, Cornas
Vintype	Rødvin
Druesort	Syrah
Appellation/underområde	Cornas
Lagring	Store fade
Servering fra	15°
Servering til	17°
Gemmepotentiale fra	2023
Gemmepotentiale til	2042
Alkohol	14%
Velegnet til	Flyvende vildt, Gris, Lam, Løbende vildt, Oksekød

Alain Verset er nevø til legenden Noël Verset. Alain har arvet marker både fra sin far, Louis Verset, og fra Noël, og har parceller i nogle af Cornas' bedste terroirs.

I 2016 overtog datteren Emanuelle driften af vingården. Udover at overtage faderens besiddelser i Cornas - gamle stokke i nogle af de bedste lieut dits - har hun plantet noget Viognier og Syrah i St. Peray. Hun lader mere vegetation være i marken og er meget tæt på økologisk dyrkning. Nogle af hendes marker hælder 60 grader og er svære at bearbejde uden at bruge ukrudtsmiddel.

Emanuelle har også bygget en n...

Læs mere

Producenten

A & E Verset, Cornas

Alain Verset er nevø til legenden Noël Verset. Alain har arvet marker både fra sin far, Louis Verset, og fra Noël, og har parceller i nogle af Cornas' bedste terroirs.

Læs mere

95 p. Decanter (årgang 2020)

Made entirely from lieu-dit La Geynale this year. Clean, fresh and pure, with dark chocolate and cassis. Has the great searing crystalline power of the site, with a salty acidity. Full of life and energy, with fine but gently serrated tannins. Not hugely concentrated or weighty, but it really attacks the palate with thrilling impact. Whole-bunch fermented, matured in barriques and demi-muids of between three and eight previous uses. This cuvée is a selection of their best barrels.