Lavet på 50% Rkatsiteli, 50% Mtsvane - grønne, georgiske druesorter - fra økologisk dyrkede marker i Kakheti i det vestlige Georgien. Druerne høstes i hånden hvorefter de knuses og hældes i kvevri hvor de gærer naturligt. Vinen ligger med skallerne i kvevri i ca 7 måneder og derefter yderligere 3-4 måneder inden den flaskes uden filtrering eller klaring og med tilsætning af bare 30 mg/l svovl.
Lys orangevin med aroma af pære, æble og en snert af manzanilla samt citrus.
Fremragende til mad - stegt kylling, lette kødretter, unge oste og stegt fisk.
Specifikationer
Producent
Iberieli, Georgien
Vintype
Orangevin
Druesort
Mtsvane, Rkatsiteli
Gemmepotentiale
5-8 år fra høståret
Lagring
Amfora/tinaja
Servering fra
10°
Servering til
12°
Alkohol
12%
Velegnet til
Fisk og skaldyr, Fjerkræ, Ost
Preorder
Nej
Iberieli er stiftet i 2010 af Zurab Topuridze der tidligere havde lavet vin sammen med sin bedstefar - han lavede sin første naturvin som 13-årig. Vinhuset er navngivet af Zurabs børn. Iberieli er navnet på et folk der levede i Kaukasus-bjergene for 8000 år. Georgierne nedstammer fra Iberieli og man mener, det var dette folk der fandt på at lave vin i Kvevri.
'Kvevri' er lerkrukker i mange forskellige størrelser - de kan være fra 50 liter og op til 4000 liter. Forskellige størrelser giver forskellige egenskaber - den bedste størrelse til gæring af vin skulle være 1000-1200 liter....
Ingredienser (allergener angivet med fedt): Druer. Konserveringsmidler og antioxidant: sulfitter
Næringsinhold pr.
100 g / 100 ml
Energi
289,4 kJ / 69,2 kcal
Fedt
0 g
Heraf mættede fedtsyrer
0 g
Kulhydrat
0,2 g
Heraf sukkerarter
0,1 g
Kostfibre
0 g
Protein
0,1 g
Salt
0 g
Producenten
Iberieli, Georgien
Iberieli er stiftet i 2010 af Zurab Topuridze der tidligere havde lavet vin sammen med sin bedstefar - han lavede sin første naturvin som 13-årig. Vinhuset er navngivet af Zurabs børn. Iberieli er navnet på et folk der levede i Kaukasus-bjergene for 8000 år. Georgierne nedstammer fra Iberieli og man mener, det var dette folk der fandt på at lave vin i Kvevri.
'Kvevri' er lerkrukker i mange for...
