Tophvidvin fra l'Oratoire Saint Martin. Lavet på Clairette, Marsanne, Roussanne samt en smule Grenache Blanc fra vinstokke med en gennemsnitsalder på over 75 år i kalkholdig jordbund. Høstet med ekstremt lave udbytter på ca 20 hl/ha hvilket er med til at give en enorm intensitet og flot balance. Høstet i hånden og de enkelte sorter er vinificeret separat med naturlig gær på amforaer, betonæg og store gamle fade.
Dyb, rig og fed men med en flot balancerende mineralitet. Stor intensitet med noter af akacie, pære og fersken. Fyldig i smagen med imponerende balance og en meget lang eftersmag.
Bredt anvendelig gastronomisk. Paella, grillet blæksprutte, hvid fisk, kylling eller asiatisk mad er nogle af de retter, man bliver inspireret til at spise, når man smager vinen.
Specifikationer
Producent
Domaine de l'Oratoire Saint Martin, Cairanne
Vintype
Hvidvin
Druesort
Clairette, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne
Appellation/underområde
Cairanne
Lagring
Amfora/tinaja
Servering fra
10°
Servering til
12°
Alkohol
14%
Velegnet til
Fisk og skaldyr, Fjerkræ
Preorder
Nej
"This is one of the most highly respected estates in the southern Rhone. Almost every insider speaks of Oratoire St. Martin, as an example of a perfectly managed, impeccably manicured vineyard as well as meticulous winemaking," Robert Parker.
Top Biodynamisk ejendom i Cairanne. Rødvinene er mere vinøse, ranke og elegante i stilen end generelt for det sydlige Rhône – en lidt akademisk Rhône-stil, der passer til vinmageren.»Det drejer sig om at bevare friskheden i vinene« siger Francois Alary!
Vores mest akademiske Rhône dreng. Francois Alary og broderen Frederic l...
"This is one of the most highly respected estates in the southern Rhone. Almost every insider speaks of Oratoire St. Martin, as an example of a perfectly managed, impeccably manicured vineyard as well as meticulous winemaking," Robert Parker.
Top Biodynamisk ejendom i Cairanne. Rødvinene er mere vinøse, ranke og elegante i stilen end generelt for det sydlige Rhône – en lidt akademisk Rhône-sti...
