Lavet på Cabernet Franc fra en enkeltmark beliggende 500 moh. Jordbunden er ler og kalk, hvilket er med til at give en mineralsk vin. Dyrket biodynamisk (certificeret øko) og vinificeret så naturligt som muligt: ingen tilsætning af gær, ikke filtreret. Gæret og lagret på cement og flasket med minimal svovl.
Solbær, brombær og solbærblade i duften. Frisk og elegant smag med god syre og fine, faste tanniner. Mineralsk og saftig!
Velegnet kødretter med enkelt tilbehør - lette saucer. Flot til langtidstilberedt kød fra gris eller lam.
Specifikationer
Producent
Ampeleia, Maremma
Vintype
Rødvin
Druesort
Cabernet Franc
Anmeldelser badgets
James Suckling
Appellation/underområde
Costa Toscana
Lagring
Cement
Servering fra
14°
Servering til
16°
Gemmepotentiale fra
2020
Gemmepotentiale til
2028
Alkohol
13%
Velegnet til
Flyvende vildt
Ampeleia er en stor farm i Maremma ved kysten i det sydlige Toscana. Der dyrkes vin på 35 ha i tre højder ved byen Roccatederighi. Der dyrkes biodynamisk og projektet er oprindeligt startet af Elisabetta Foradori som dog sidenhen har trukket sig ud for at koncentrere sig om sine vine fra norditalien.
Visionen for Ampeleia er en selvforsynende enhed uden input udefra. Gødning kommer fx fra farmens egne køer. Man vil skabe vin, der på den mest naturlige måde formidler landskabets mangfoldighed.
Siden 2009 har man arbejdet biodynamisk på gården, og vinene er nu certificer...
Ampeleia er en stor farm i Maremma ved kysten i det sydlige Toscana. Der dyrkes vin på 35 ha i tre højder ved byen Roccatederighi. Der dyrkes biodynamisk og projektet er oprindeligt startet af Elisabetta Foradori som dog sidenhen har trukket sig ud for at koncentrere sig om sine vine fra norditalien.
Visionen for Ampeleia er en selvforsynende enhed uden input udefra. Gødning kommer f...
Let petillant. Meget lys frugt, spændstig vin, let til bens med en let kalket karakter og en herlig syre. Ikke for tunge svamperetter her. Hvis den nye svigersøn eller datter er sommelier på en af de hippe vinbarer, k...
Let petillant. Meget lys frugt, spændstig vin, let til bens med en let kalket karakter og en herlig syre. Ikke for tunge svamperetter her. Hvis den nye svigersøn eller datter er sommelier på en af de hippe vinbarer, kan man godt slippe afsted med at servere denne her uden at blive betragtet som en gammel hønisse – den er tilmed biodynamisk.
- Niels Lillelund
91 p. Wine Advocate (årgang 2018)
The Ampeleia 2018 Cabernet Franc is an organic wine that opens to a luminous dark-ruby appearance. The wine is made with 20% whole cluster, and the fruit is sourced from the high-elevation Vigna dell'Asina, which is c...
The Ampeleia 2018 Cabernet Franc is an organic wine that opens to a luminous dark-ruby appearance. The wine is made with 20% whole cluster, and the fruit is sourced from the high-elevation Vigna dell'Asina, which is characterized by local soils known as galestro and palombino with elements of schist and limestone. This wine is very true to the variety with dark fruit and blackberry, spice and a green note of grilled rosemary or wild sage.
- Monica Larner
94 p. Jamessuckling.com (årgang 2018)
We always love this idiosyncratic cabernet franc; this year, the essence-like, primary-fruited nose comes complete with sea-urchin, iodine and oyster-shell character to add to overtones of lavender, violets and citrus...
We always love this idiosyncratic cabernet franc; this year, the essence-like, primary-fruited nose comes complete with sea-urchin, iodine and oyster-shell character to add to overtones of lavender, violets and citrus. Medium-bodied, soft and fruity on the palate, yet with great depth of herbal and mineral flavors. Very tangy and acidity-driven. Wonderful to drink now.
91 p. Jamessuckling.com (årgang 2016)
A tangy and fresh red with berry and cherry character and hints of bark. Medium body, firm tannins and a crisp finish. Drink now. Made from biodynamic grapes.
