Vi får besøg af Jens-Otto Andersen der er agronom og PhD og beskæftiger sig med forskning i biodynamik. I en samtale med Lisbeth Ankersen, kemiker og sensoriker, vil de tale om biodynamik og om hvordan denne dyrkningsform påvirker duft og smag i den færdige vin.
De vil komme omkring spørgsmål som: Hvad er biodynamik og biodynamisk vin? Hvordan adskiller biodynamik sig fra konventionel dyrkning og økologi? Hvordan påvirker dyrkningsmetoden biokemien, aroma og smagsstoffer i vinen og den oplevede smag? Desuden kommer de ind på Maria Thuns såkalender - en astronomisk kalender der hjælper til at vælge de rigtige tidspunkter til at så, luge og høste. Mange mener også den kan fortælle hvornår man skal drikke vin!
