Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru, Paul Pernot

Fra 3.500,00 kr

2022 Alm - 0,75l (75 cl)

100 % Chardonnay fra lille plot i Grand Cru marken Bienvenues-Batard-Montrachet, der er beplantet med gamle stokke.

Noget af det tætteste hvide bourgogne, der kan opdrives. Fyldig og fed med ren og knivskarp frugtighed og stor kompleksitet. På trods af fedmen er vinen ikke tung - vil udvikle sig flot i mange, mange år.

Serveres mindst 10 år gammel med fisk som søtunge eller pighvar og gerne i selskab med masser af smør og friskrevet trøffel.

Specifikationer
Producent	Paul Pernot et ses Fils, Bourgogne
Vintype	Hvidvin
Druesort	Chardonnay
Appellation/underområde	Puligny-Montrachet
Lagring	Små fade
Servering fra	10°
Servering til	12°
Alkohol	13,5%
Velegnet til	Fisk og skaldyr, Fjerkræ, Ost

Brødrene Michel & Paul står i dag for driften sammen med Pauls søn Phillipe, og de tre udgør 5. og 6. generation. Domainet ejer mere end 23 hektar, hvoraf langt de fleste ligger indenfor Puligny Montrachet, hvilket gør dem til én af kommunens absolut største jordbesiddere.

Som mange andre steder, er domainet blevet samlet sammen hen ad vejen. Familien arbejdede som negocianter tilbage i tiden, men begyndte selv at opkøbe jord, da priserne var ganske anderledes end i dag.

Den nuværende generation har i tre omgange kunnet købe Grand Cru marker, og samtidig har man en sa...

Læs mere

Producenten

Paul Pernot et ses Fils, Bourgogne

Som mange andre steder, er domainet blevet samlet sammen hen ad vejen. Familien arbejdede som negocianter tilb...

Læs mere

90-93 p. Vinous (årgang 2017)

(from vines averaging about 30 years of age): Bright yellow. Expressive, nuanced nose combines pear, white flowers, anise, clove and wild herbs. Juicy and a bit clenched today; not a fat or opulent wine and with less buffering mid-palate material it conveys an obvious acid impression in the early going. Finishes distinctly lemony but with sneaky rising length. This wine will need time to expand in bottle. - Stephen Tanzer