Ren Pinot Noir fra et lille plot i Beaune på 0,3 ha dyrket biodynamisk. Beaune er ofte en overset kommune – måske pga. af manglen på Grand Cru marker – men her er rigtigt gode køb at finde fra de bedste producenter.
Fin aroma af røde kirsebær, tranebær og let lavendel. Saftig, præcis og med elegant bid i eftersmagen.
Klassisk Bourgogne er alsidige madvine. Går fint til lette retter med stegt fisk, lyst fjerkræ, fuglevildt og kalvekød, svampe og kål fungerer rigtig som tilbehør.
Specifikationer
Producent
Rossignol-Trapet, Bourgogne
Vintype
Rødvin
Druesort
Pinot Noir
Appellation/underområde
Beaune
Lagring
Små fade
Servering fra
14°
Servering til
16°
Alkohol
13%
Velegnet til
Fjerkræ, Flyvende vildt
Preorder
Nej
"Domaine Rossignol-Trapet is a producer that has improved dramatically in recent years and to be honest, that is all the more pleasing to see because Nicolas and David Rossignol are two of the nicest winemakers you can meet." Neal Martin, The Wine Advocate - december 2015
Flotte besiddelser i Gevrey-Chambertin
Domainet er grundlagt i 1990 af Jacques Rossignol og hans to sønner Nicolas og David. Jacques Rossignol stammer fra Volnay i Beaune, mens hans kone Mado Trapet kom fra Gevrey-Chambertin. Rossignol-familien har dog dyrket vi...
"Domaine Rossignol-Trapet is a producer that has improved dramatically in recent years and to be honest, that is all the more pleasing to see because Nicolas and David Rossignol are two of the nicest winemakers you can meet." Neal Martin, The Wine Advocate - december 2015
Underskøn duft af korender, tranebær, søde jordbær og ribs med vanilje, viol og landmand. Vidunderlig syre og intensitet på samme tid. Kirsebærsten, stilke, salviebitterhed, rosmaringren og blid silketannin som dog bl...
Underskøn duft af korender, tranebær, søde jordbær og ribs med vanilje, viol og landmand. Vidunderlig syre og intensitet på samme tid. Kirsebærsten, stilke, salviebitterhed, rosmaringren og blid silketannin som dog bliver hængende forbavsende længe. Fad, sted og struktur. Beaunes ligefremme frugtighed, biodynamisk liv i marken og elektrisk vibration. Sød lakrids, naturlig sødme med grønt knæk – det her er stor moderne bourgogne til menneskepenge.
