Beaune Clos du Dessus des Marconnets, Paul Pernot

Rødvin fra Paul Pernot - absolut en sjældenhed. Lavet på ren Pinot Noir og modnet på små fade - hovedsageligt brugte.

Fin elegant duft af hindbær og blåbær med et strejf af brombær og brombærblad. Elegant i munden - let og med fin frugtintensitet og et fast tanninbid.

Til lettere retter - gerne med fuglevildt eller fjerkræ.

Specifikationer
Producent	Paul Pernot et ses Fils, Bourgogne
Vintype	Rødvin
Druesort	Pinot Noir
Appellation/underområde	Beaune
Lagring	Små fade
Servering fra	14°
Servering til	16°
Gemmepotentiale fra	2023
Gemmepotentiale til	2030
Alkohol	13%
Velegnet til	Fjerkræ, Flyvende vildt, Lam

Brødrene Michel & Paul står i dag for driften sammen med Pauls søn Phillipe, og de tre udgør 5. og 6. generation. Domainet ejer mere end 23 hektar, hvoraf langt de fleste ligger indenfor Puligny Montrachet, hvilket gør dem til én af kommunens absolut største jordbesiddere.

Som mange andre steder, er domainet blevet samlet sammen hen ad vejen. Familien arbejdede som negocianter tilbage i tiden, men begyndte selv at opkøbe jord, da priserne var ganske anderledes end i dag.

Den nuværende generation har i tre omgange kunnet købe Grand Cru marker, og samtidig har man en sa...

Læs mere