Ægte balsamico er den mirakuløse harmoni mellem den koncentrerede eddike i fadet, tiden og producentens personlige fingeraftryk.
100 liter eddike reduceres til blot 1 liter »Balsamico Tradizionale« over årene. Fordampningen sker naturligt i et system af små træfade, kendt som "batteria", hvor eddiken langsomt opnår sin intense konsistens og smag.
Den traditionelle Balsamico fra Modena er langt mere end en simpel dressing. Den forfiner alt fra grillede grøntsager og fisk til parmesanflager, frisk frugt og endda is.
Hver dråbe er en oplevelse af dybde og elegance, der bringer maden til nye højder.
En 100 ml flaske rækker til over halvfjerds serveringer. Efter brug bør flasken lukkes og opbevares væk fra direkte lyskilder, varme eller køling – for eksempel i et skab ved siden af olivenolien. Den høje naturlige syre sikrer, at traditionel balsamico fra Modena forbliver sund og den er holdbar i mange årtier, selvom lovgivningen kræver en udløbsdato på maksimalt ti år efter tapning.
Specifikationer
Producent
Balsamico, Acetaia del Cristo, Modena
Land
Italien
Flaskestørrelse
Madvarer
Preorder
Nej
Siden 1849 har Acetaia del Cristo fremstillet Balsamico Tradizionale – et produkt skabt gennem generationers håndværk og familietraditioner. Druerne dyrkes økologisk, og hele produktionen foregår manuelt i familiens egne hænder. Den langsomme lagring finder sted i små tønder af forskellige træsorter på loftet, hvor varmen fra solen intensiverer processen. Efter mindst 12 år opnår eddiken sin unikke balance mellem syre, sødme og dybde.
Den ægte Balsamico er altid »Balsamico Tradizionale« og skal lagres minimum 12 år på...
Siden 1849 har Acetaia del Cristo fremstillet Balsamico Tradizionale – et produkt skabt gennem generationers håndværk og familietraditioner. Druerne dyrkes økologisk, og hele produktionen foregår manuelt i familiens egne hænder. Den langsomme lagring finder sted i små tønder af forskellige træsorter på loftet, hvor varmen fra solen intensiverer processen. Efter...
