Sjælden rødvin fra Paul Pernot. Lavet på ren Pinot Noir fra et markomkranset plot i 1. cru marken Teurons som hedder Clos des Teurons og som Hospice de Beaune ejer det meste af. Traditionelt vinificeret med omkring 10 måneders lagring på en blanding af nye og let brugte fade.
Indtagende rød frugt med karakter af hindbær, jordbær og ribs med køligt urtede noter, hvid peber og et strejf af vanilie. Frugtkarakteren går igen i smagen der er tilgængelig med polerede tanniner og flot mineralitet. Smager skønt som ung men har struktur til også at kunne gemmes.
Drik den til fjerkræ eller vildt eller til braisseret oksekød. Går fremragende sammen med svampe og kål.
Specifikationer
Producent
Paul Pernot et ses Fils, Bourgogne
Vintype
Rødvin
Druesort
Pinot Noir
Appellation/underområde
Beaune
Gemmepotentiale
10-15 år fra høståret
Lagring
Små fade
Servering fra
14°
Servering til
16°
Alkohol
12,5%
Velegnet til
Fjerkræ, Flyvende vildt, Løbende vildt, Oksekød
Flaskestørrelse
Alm - 0,75l (75 cl)
Preorder
Nej
Brødrene Michel & Paul står i dag for driften sammen med Pauls søn Phillipe, og de tre udgør 5. og 6. generation. Domainet ejer mere end 23 hektar, hvoraf langt de fleste ligger indenfor Puligny Montrachet, hvilket gør dem til én af kommunens absolut største jordbesiddere.
Som mange andre steder, er domainet blevet samlet sammen hen ad vejen. Familien arbejdede som negocianter tilbage i tiden, men begyndte selv at opkøbe jord, da priserne var ganske anderledes end i dag.
Den nuværende generation har i tre omgange kunnet købe Grand Cru marker, og samtidig har man en sa...
Ingredienser (allergener angivet med fedt): druer, sukker. Konserveringsmidler og antioxidanter: svovldioxid, kaliummetabisulfit. Surhedsregulerende middel: vinsyre
Næringsinhold pr.
100 g / 100 ml
Energi
328 kJ / 79 kcal
Fedt
0 g
Heraf mættede fedtsyrer
0 g
Kulhydrat
0 g
Heraf sukkerarter
0 g
Kostfibre
0 g
Protein
0 g
Salt
0 g
Producenten
Paul Pernot et ses Fils, Bourgogne
Brødrene Michel & Paul står i dag for driften sammen med Pauls søn Phillipe, og de tre udgør 5. og 6. generation. Domainet ejer mere end 23 hektar, hvoraf langt de fleste ligger indenfor Puligny Montrachet, hvilket gør dem til én af kommunens absolut største jordbesiddere.
Som mange andre steder, er domainet blevet samlet sammen hen ad vejen. Familien arbejdede som negocianter tilbage i tide...
