Lavet på ren Cabernet Sauvignon der er podet på 120 år gamle País-stokke. Dyrket uden vanding og uden herbicider i granitholdig jordbund i Cauquenes-dalen der er et underområde til Maule. Høstet i hånden og gæret naturligt med fuld afstilkning. Modnet 15 måneder på barriques - heraf 65% nye.
Super intens aroma af solbær, hindbær, liljer og urter. Stor fylde i munden med høj, forfriskende syre og balanceret tannin. Lang eftersmag der lukker op for en forfriskende kølig grøn note og så tyk og letkrydret kirsebær/solbærfrugt i afslutningen.
Stor vin - en af de største Cabernet'er fra Chile - der kan gemmes i en del år. Servér den til kødretter med okse, lam eller vildt.
Specifikationer
Producent
Vinos Baettig, Traiguen, Chile
Vintype
Rødvin
Druesort
Cabernet Sauvignon
Anmeldelser badgets
Decanter - 96 P., The wine advocate - 96 P.
Appellation/underområde
Cauquenes
Gemmepotentiale
15-20 år fra høståret
Lagring
Små fade
Servering fra
15°
Servering til
17°
Alkohol
14%
Velegnet til
Lam, Løbende vildt, Oksekød
Flaskestørrelse
Alm - 0,75l (75 cl)
Preorder
Nej
Vinos Baettig lavede deres første kommercielle årgang i 2017. Indtil da havde det været et yderst hemmeligt projekt.
Vinos Baettig er skabt af to tidligere topfolk fra Vina Errazuriz, chef-vinmager Francisco Baettig, der med en Master of Enology fra Bordeaux, erfaringer fra Frankrig, Argentina og Chile, regnes for en af de bedste vinmagere i Chile. Dette har også givet sig udtryk i adskillige priser til både ham personligt og til de ikoniske vine, han har lavet.
Den anden partner i firmaet er Carlos de Carlos, der 2000-2018 var salgsdirektør fro Errazuriz og i dag har...
Vinos Baettig lavede deres første kommercielle årgang i 2017. Indtil da havde det været et yderst hemmeligt projekt.
Vinos Baettig er skabt af to tidligere topfolk fra Vina Errazuriz, chef-vinmager Francisco Baettig, der med en Master of Enology fra Bordeaux, erfaringer fra Frankrig, Argentina og Chile, regnes for en af de bedste vinmagere i Chile. Dette har også givet sig udtryk i...
Aged for 15 months in 65% new barrique, the 2022 Selección de Parcelas Los Padrinos Cabernet Sauvignon comes from an old País vineyard dating back to the 19th century that was converted to Cabernet Sauvignon in the 19...
Aged for 15 months in 65% new barrique, the 2022 Selección de Parcelas Los Padrinos Cabernet Sauvignon comes from an old País vineyard dating back to the 19th century that was converted to Cabernet Sauvignon in the 1980s. The aroma boasts a classic Cabernet bouquet, gracefully rising from the glass with notes of black fruits, pipe tobacco, fresh herbs and a coniferous, forest-like accent I find unique to this region. The palate is rich and sumptuous yet remarkably defined and focused, finishing with a stunning, saturated and drying profile of perfectly precise tannins. Like the 2023 iteration, the attention to detail here is outstanding, while successfully avoiding the sensation of being over-engineered. This wine will benefit from a bit more time to soften the finish slightly, but it remains a remarkable expression of Maule.
- Matthew Luczy
94 p. Wine Anorak (årgang 2022)
Wonderful concentration here with bright blackcurrant fruit supported by some spicy detail. There’s a leafy green edge and then lovely sweet, concentrated cherry and blackcurrant fruit. Really fine and with some poten...
Wonderful concentration here with bright blackcurrant fruit supported by some spicy detail. There’s a leafy green edge and then lovely sweet, concentrated cherry and blackcurrant fruit. Really fine and with some potential for ageing.
- Jamie Goode
96 p. Decanter (årgang 2022)
The winemaker that put Viñedo Chadwick on the map now lends his elegant touch to Maule. Crushed raspberries meddled with fresh herbs and wildflowers makes this one of the most seductive Chilean Cabernet Sauvignons. Ve...
The winemaker that put Viñedo Chadwick on the map now lends his elegant touch to Maule. Crushed raspberries meddled with fresh herbs and wildflowers makes this one of the most seductive Chilean Cabernet Sauvignons. Verve, tenacity and a thrilling spine of fine tannins hint at the ageing capacity of this exciting debut.
- Amanda Barnes
