

Chablis 1.cru Vaillons, Domaine Pinson
Lavet på ren Chardonnay fra 1. cru Vaillons - en af de største 1. cru'er i Chablis, men hvor Pinson er den mindste jordbesidder med en parcel på bare 0,2 ha. Gæret naturligt på stål. Derefter modnet et halvt års tid på en gamle fade (3-6 år gamle).
Moden citrus i duften med en næsten jernagtig mineralitet. Forfriskende og slank Chablis med en mundvandsdrivende syrerig afslutning.
Til retter med bløddyr, skaldyr og hvid fisk samt modne komælksoste.
Producent | Domaine Pinson, Chablis |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Appellation/underområde | Chablis |
Lagring | Store fade |
Servering fra | 8° |
Servering til | 10° |
Gemmepotentiale fra | 2021 |
Gemmepotentiale til | 2032 |
Alkohol | 13% |
Velegnet til | Fisk og skaldyr |
Familien Pinson har en af de længste historier i Chablis. Familien dyrkede druer i området helt tilbage i 1640. Pinson var også en af de første domainer til at aftappe vin under egen etiket, hvilket de gjorde allerede tilbage i 1940. I 1980'erne overtager de to brødre, Laurent og Christophe. I 2008 støder Laurents datter Charlène til efter endt uddannelse på vinuniversitetet i Beaune og i dag driver hun stedet i samarbejde med sin far - de står for vinificering og salg, mens Christophe er ansvarlig for arbejdet i markerne.
Pinson har virkeligt fremragende parceller og ejer små ...
Domaine Pinson, Chablis
Familien Pinson har en af de længste historier i Chablis. Familien dyrkede druer i området helt tilbage i 1640. Pinson var også en af de første domainer til at aftappe vin under egen etiket, hvilket de gjorde allerede tilbage i 1940. I 1980'erne overtager de to brødre, Laurent og Christophe. I 2008 støder Laurents datter Charlène til efter endt uddannelse på vinuniversitetet i Beaune og i da...
