Chablis 1.cru Vaillons, Domaine Pinson

Fra 350,00 kr

Lavet på ren Chardonnay fra 1. cru Vaillons - en af de største 1. cru'er i Chablis, men hvor Pinson er den mindste jordbesidder med en parcel på bare 0,2 ha. Gæret naturligt på stål. Derefter modnet et halvt års tid på en gamle fade (3-6 år gamle).

Moden citrus i duften med en næsten jernagtig mineralitet. Forfriskende og slank Chablis med en mundvandsdrivende syrerig afslutning.

Til retter med bløddyr, skaldyr og hvid fisk samt modne komælksoste.

Specifikationer
Producent	Domaine Pinson, Chablis
Vintype	Hvidvin
Appellation/underområde	Chablis
Lagring	Store fade
Servering fra	8°
Servering til	10°
Gemmepotentiale fra	2021
Gemmepotentiale til	2032
Alkohol	13%
Velegnet til	Fisk og skaldyr

Familien Pinson har en af de længste historier i Chablis. Familien dyrkede druer i området helt tilbage i 1640. Pinson var også en af de første domainer til at aftappe vin under egen etiket, hvilket de gjorde allerede tilbage i 1940. I 1980'erne overtager de to brødre, Laurent og Christophe. I 2008 støder Laurents datter Charlène til efter endt uddannelse på vinuniversitetet i Beaune og i dag driver hun stedet i samarbejde med sin far - de står for vinificering og salg, mens Christophe er ansvarlig for arbejdet i markerne.

Pinson har virkeligt fremragende parceller og ejer små ...

Læs mere