Ren Chardonnay fra Grand Cru Chevalier i Puligny-Montrachet. Af Montrachet'erne regnes Chevalier for den næstfineste efter Le Montrachet. Chevalier er højere beliggende og vinene er lidt slankere og mere mineralske end fra Le Montrachet. Montille ejer et plot 0,23 ha, der har været dyrket biodynamisk siden 2005. Høstet i hånden og gæret på 600 og 228 liters fade, hvoraf mellem 5 og 20% er nye - alt efter årgangen.
Fantastisk og forførende duft - meget intens med aromaer af citrus, blomster, hav og mineralitet. Næsten overvældende fokuseret i smagen - frisk, luftig og velbalanceret på trods af en enorm tyngde i intensiteten.
Bør gemmes 10-30 år og drikkes til det fornemste fisk og skaldyr.
Specifikationer
Producent
Domaine de Montille & Chateau de Puligny-Montrachet, Bourgogne
Vintype
Hvidvin
Druesort
Chardonnay
Lagring
Små fade
Servering fra
10°
Servering til
12°
Alkohol
13%
Velegnet til
Fisk og skaldyr, Fjerkræ, Ost
Preorder
Nej
De Montille er et usædvanligt gammelt familieforetagende beliggende i Volnay. Domainet har en bred vifte af vine fra mange forskellige fremragende marker hovedsagligt i Cote de Beaune. De senere år har man bredt sig til Cote de Nuits, men udelukkende når der er mulighed for at få fat i de absolutte top-marker.
Hubert de Montille, der lægger navn til domænet, har været advokat i Dijon hele livet. I 1951 arvede han 2,5 ha vinmark i Volnay, og efterfølgende har han tilkøbt en del jord forskellige steder i Bourgogne, så ejendommen nu er på 17 ha. Som advokat kunne Hubert de Montille ...
Domaine de Montille & Chateau de Puligny-Montrachet, Bourgogne
De Montille er et usædvanligt gammelt familieforetagende beliggende i Volnay. Domainet har en bred vifte af vine fra mange forskellige fremragende marker hovedsagligt i Cote de Beaune. De senere år har man bredt sig til Cote de Nuits, men udelukkende når der er mulighed for at få fat i de absolutte top-marker.
Hubert de Montille, der lægger navn til domænet, har været advokat i Dijon...
