Et lille udvalg af caviar (rogn) fra støren. Et levende fossil – ældre end dinosaurerne. Kvaliteten afhænger af art, producent, størens alder og saltning – jo ældre des bedre. Støren er fredet og al caviar kommer i dag fra farmede fisk. De bedste af slagsen spises helt rent fra hånden.

Vi er forhandler af Caviar Perlita - ægte Caviar fra Frankrig - der i over 20 år har produceret caviar af højeste kvalitet fra sibirisk stør. 

Alt laves med total sporbarhed - fiskene er udstyret med chip for at man kan følge deres udvikling og bestemme det nøjagtige tidspunkt for høst. Caviaren er upasteuriseret og er færdigpakket mindre end ½ time efter høst.
I modsætning til opdræts-Caviar fra mange andre steder fodres støren hos Perlita med fisk og ikke med gris eller kylling.

Se vores udvalg af Caviar Perlita her