Beaujolais en Besset, Domaine de Fa (Graillot)
Rødvin

Beaujolais en Besset, Domaine de Fa (Graillot)

Lavet på ren Gamay fra marken "en Besset" - en af de højest beliggende marker i Beaujolais, der ligger i det nordlige cru-område ved Saint-Amour og Julienas. Marken har status til både Saint-Amour, Beaujolais-Villages og almindelig Beaujolais. Her er det hovdesageligt fra den højest beliggende del af den stejlt eksponerede mark, der har jordbund af pink granit og granistsand. Vinificeret med naturlig gær og semi maceration carbonique. Modnet på en blanding af cement og store, brugte fade.

Drømmen om en almindelig Beaujolais. Saftig og frisk men med flot intensitet. Aroma af kirsebær, blomme, solbær med udpræget mineralitet og lidt sort peber. Saftig med fast og let tanninbid og med en jernagtig blodighed som man også finder i Graillots vine i Crozes-Hermitage.

til fjerkræ, charcuterie og lette retter.

Producent

Domaine de Fa, Beaujolais

Alain Graillot og hans to sønner Maxime (vinmager på Alain Graillot og Domaine des Lises) og Antoine havde længe været på udkig efter de helt rigtige marker i Beaujolais, da de i 2013 fik muligheden for at købe 5 ha med gamle stokke på Côte de Besset ved Saint-Amour. Jordbunden er pink granit og den 5 ha store parcel strækker sig over både Saint-Amour, Beaujolais Villages og Beaujolais. Senere er det blevet til yderligere marker i Saint-Amour og i Fleurie.

Der dyrkes biodynamisk (økologisk certificeret) og vinificeres helt naturligt med hele klaser og semi-carbonique. Efterfølgende lagring sker på store, brugte fade.

Stilen er ren frisk, med elementer af urter og mineralitet, der afslører slægtsskabet til Graillots eftertragtede vine fra Crozes-Hermitage.