Vinene fra Rhône - Nord og syd

Rhône - nord og syd

Vinene fra Rhônedalen er hjørnestenen i vores sortiment, vi synes selv vi har et af Danmarks bredeste og bedste udvalg. Vi dækker det meste af dalen fra nord til syd.

Har interesseret os stærkt for Rhône-dalens vine siden starten i 1986, hvor det var et jomfrueligt område i Danmark. Boet, gennemrejst og smagt på alle vinkler og kroge af denne herlige dal og heldigvis været først mange steder.

Det nordlige Rhône

Det nordlige Rhône omfatter Côte Rôtie, Hermitage, Saint Joseph, Cornas, Crozes Hermitage, Condrieu, Côtes du Rhône, Vin de Pays m. fl. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige vintre. Køkkenet med udgangspunkt i Lyon, "Frankrigs mave", er baseret på smør og fløde med især kød og kraftigt fjerkræ.

Syrah er eneste tilladte røde drue, og den lagrer ofte på små fade. De mørke, intense vine passer så fint til dette kraftige køkken. De hvide fra nord omfatter laves på Marsanne og Roussanne eller Viognier, det giver bløde, cremede og ret aromatiske hvidvine, som også går fint til det lidt tunge køkken.

Det sydlige Rhône

Det sydlige Rhone omfatter Chateauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Rasteau, Beaume de Venise, Vinsobres, Tavel, Lirac, Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône, Costieres des Nimes, Côtes du Luberon, Vin de Pays m. fl.

Klimaet er mere middelshavsagtigt. Køkkenet er lettere og mere baseret på grøntsager og olivenolie og gerne som simreretter med vin, tomater og krydderurter og selvfølgelig også retter med salater fisk og skaldyr.

Den dominerende røde drue er Grenache, men også Syrah og Mourvedre spiller en vigtig rolle. De hvide omfatter en bred vifte af druer, de samme som i nord men også Grenache Blanc, Picpoul m.fl. Grenache kan normalt ikke lide fadlagrng, men der er enkelte undtagelser, især i topvinene, hvor den koncentrerede most bedre tåler fadlagringen.

Rødvinene har et blødere, fyldigere og mere krydret udtryk end i nord, og matcher fint de klassiske middelhavskrydderier som timian, rosmarin, salvie, oliven og hvidløg. De hvide er meget forskellige i udtrykket fra lette og friske til tunge, fyldige og aromatiske.

Herlig Grenache-domineret Rhônevin fra marker lige udenfor Gigondas. 50 % Grenache, 15 % Merlot (Grenache og Merlot er fra domainets egne marker i Roaix, mens resten er delvist egen frugt og delvist købt frugt), 20 % Syrah, 10 % Cabernet og 5 % øvrige druesorter. Let fadlagring - skruelåg. Vinen er ufiltreret for bevare mest mulig karakter i vinen - det betyder, at der kan være lidt bundfald.

Klassisk næse med mørke bær og friske krydderurter. Meget fyldig smag for prisklassen med moden mørk frugt, bløde tanniner og en fin letkrydret finish.

God allround madvin til mellemfyldige retter med fjerkræ, gris, lam, kalv og and. Retterne må gerne være middelhavsinspirerede med hvidløg, rosmarin, timian, oliven etc. 

Land:
Frankrig
Område:
Rhone
Servering:
14 - 17 °C
Alkohol:
13,5 %
moines_de_montagne_ny
Spar 300,-
80,-
55,-
80,- pr. flaske. Ved køb af 12 flasker spar 300,-

Famille Gras er Santa Ducs negociantfirma - dvs de laver vin på helt eller delvist indkøbte druer.

Herlig Grenache-domineret Rhônevin fra marker lige udenfor Gigondas. 50% Grenache, 15% Merlot (Grenache og Merlot er fra domainets egne marker i Roaix, mens resten er delvist egen frugt og delvist købt frugt), 20% Syrah, 10% Cabernet og 5% øvrige druesorter. Ingen fad.

Klassisk næse med mørke bær og friske krydderurter. Meget fyldig smag for prisklassen med moden mørk frugt, bløde tanniner og en fin letkrydret finish.

God allround madvin til mellemfyldige retter med fjerkræ, gris, lam, kalv og and. retterne må gerne være middelhavsinspirerede med hvidløg, rosmarin, timian, oliven etc. Kan også matche mildere nordafrikansk køkken.

Land:
Frankrig
Område:
Rhone
Servering:
14 - 17 °C
Alkohol:
14 %
les_plans_famille_gras_santa_duc_ny
Spar 120,-
90,-
70,-
90,- pr. flaske. Ved køb af 6 flasker spar 120,-

Lavet på 40% Roussane, 25% Grenache Blanc, 25% Vermentino samt Marsanne og Marselan. Ingen fadlagring. Druerne kommer fra nordvendte marker, hvilket er med til at give lidt mere friskhed i vinen.

Charmerende kølig duft af citrus, æbleblomst og gul pære. Smagen er mellemfyldig med god smagsintensitet, sprød friskhed og fin mineralitet.

Passer godt til sommerkøkken og middelhavsinspirerede fiske og grøntsagsretter. Fin til unge gedeoste.

Land:
Frankrig
Område:
Rhone
Servering:
8 - 10 °C
Alkohol:
13 %
Spar 90,-
95,-
80,-
95,- pr. flaske. Ved køb af 6 flasker spar 90,-

Flot rosé lavet hovedsageligt på Syrah med Grenache og en anelse Mourvèdre. Gæret køligt - ingen malo. Vinificeret uden svovl.

Intens duft af vilde hindbær, hvilket går igen i smagen kombineret med en god friskhed og mineralitet.

Rosé er strålende madvin, der klarer både fisk, skaldyr og lette kødretter. Rosé er rigtig godt til spicy orientalsk mad og til middelhavsmad med elementer af tomat og hvidløg.
 

Land:
Frankrig
Område:
Rhone
Servering:
10 - 12 °C
Alkohol:
13,5 %
Spar 90,-
95,-
80,-
95,- pr. flaske. Ved køb af 6 flasker spar 90,-

År efter år et fantastisk køb fra bedste producent i Costieres de Nimes!

Overvejende lavet på Syrah og blandet med Grenache, Mourvedre og Carignan. Vinificeret på cement for at bevare mest mulig af den friske frugt. Der er kun brugt en anelse svovl ved flaskning.

Duft af mørke bær, lakrids og krydderurter. Mellemfyldig smag med god saftighed, fin syre og en pæn eftersmag.

Vinen er bredt anvendelig til mad. Til diverse, gerne rustikke, kødretter - klarer både okse, lam og gris, men går også fint til kylling eller fx grillet tun. Matcher fint retter, hvor der er brugt godt med krydderier.

Land:
Frankrig
Område:
Rhone
Servering:
14 - 16 °C
Alkohol:
14 %
Spar 90,-
95,-
80,-
95,- pr. flaske. Ved køb af 6 flasker spar 90,-

Lavet på 65% Viognier, 15% Roussanne, 8% Clairette, 8% Marsanne, 2% Bourboulenc og 2% Grenache Blanc fra i gennemsnit 25 år gamle stokke. Vinificeret og lagret på stål.

Aromaer af hvide blomster, akacie, abrikos og hvid fersken. Frugtig med god fylde og en vis mineralitet. Medium syreniveau.

Passer godt til retter med fisk, til grøntsagsretter og til retter med asiatisk inspiration. Fin til retter med hvidløg.

Land:
Frankrig
Område:
Rhone
Servering:
8 - 10 °C
Alkohol:
14 %
120,-

Lavet på 50% Grenache, 40% Syrah og 10% Mourvèdre fra stokke med en gennemsnitsalder på 35 år. Lagret 1½ år på store foudres af egetræ.

Duft af solbær, kirsch, peber og viol. Mellemfyldig med dyb frugtighed og bløde tanniner.

God allround madvin, der passer til de fleste kødretter. Særlig god til retter med okse, lam eller gris og gerne i middelhavsinspirerede tilberedninger.

Land:
Frankrig
Område:
Rhone
Servering:
15 - 17 °C
Alkohol:
14,5 %
120,-

Klassisk Rhône rosé-blanding af Grenache, Cinsault, Mourvèdre og Syrah.

Dejlig frisk duft af hindbær, jordbær, blodappelsin og hvid peber. De samme noter går igen i smagen, der er let, rund og med en dejlig letkrydret bitterhed.

Passer til de fleste lettere retter med friske grøntsager, fisk og fjerkræ.

Land:
Frankrig
Område:
Rhone
Servering:
10 - 12 °C
Alkohol:
13,5 %
120,-

Klassisk Côtes du Rhône lavet på økologisk dyrkede druer. Ingen Fad. Vinificeret uden brug af svovl.

Charmerende, frugtdrevet næse med røde bær, kirsch og friske krydderurter. Fyldig og letkrydret smag med bløde tanniner.

Rigtig fin allround madvin som går godt til de fleste mellemfyldige kødretter, gerne middelhavsinspireret køkken med friske krydderurter, hvidløg og oliven. Rigtig fin til stegt fisk og fjerkræ.

Land:
Frankrig
Område:
Rhone
Servering:
14 - 16 °C
Alkohol:
14 %
130,-

Lavet på 60 % Grenache og 40 % Clairette. Høstet i hånden med ret lave udbytter, afstilket og gæret naturligt på stål ved relativt lav temperatur for størst muliig friskhed.

Flot, lys pink. Charmerende og klassisk Rhône-rosé i duften; fersken, abrikos, hindbær, jordbær, grape-skal og hvid peber i elegant forening. Smagen er frisk og rund - lidt enklere end duften - tør og frugtig med mineralsk afslutning. 

Som aperitif og til hygge, men også perfekt til fx sommerens salater, jomfruhummer, stegt makrel, kylling eller laks.

Land:
Frankrig
Område:
Rhone
Servering:
8 - 10 °C
Alkohol:
12,5 %
cotes_du_rhone_rose_clos_romane
Spar 330,-
130,-
75,-
130,- pr. flaske. Ved køb af 6 flasker spar 330,-

Meget, meget flot Côtes du Rhône lavet på 60 % Grenache, 30 % Syrah, 5 % Mourvèdre og 5 % Carignan fra vinstokke med en alder på over 60 år. Høstet i hånden og vinificeret helt traditionelt; dvs ingen tilsætning af gær, ingen klaring eller filtrering og kun ganske lav svovling ved flaskning.

Virkelig lækker duft med karaktér af friske, modne bær - brombær, hindbær, jordbær, kirsebær og med fine noter af peber og en smule kanel. Smagen lever helt op til duften med saftig, intens og utrolig velbalanceret og læskende frugt.

Rød Rhônevin i denne kvalitet er fremragende madvin. Går bredt til kødretter og passer godt til både stegt og braisseret kød og klarer snildt fedme og kraftige smage. Server gerne en smule afkølet, det fremmer friskheden i vinen.

Land:
Frankrig
Område:
Rhone
Servering:
14 - 16 °C
Alkohol:
14 %
135,-

Flot luksusrosé lavet på fadgæret Mourvèdre med lidt Syrah og Grenache. Lagret på egetræsfade i 3 måneder.

Vinen har en fyldig aroma af jordbær, hindbær og blomme med et let strejf af vanilie. Smagen er fyldig for en rosé med noter af røde bær og et ganske let touch af tannin.

Rosé er strålende madvin, der klarer både fisk, skaldyr og lette kødretter. Rosé er rigtig godt til spicy orientalsk med og til middelhavsmad med elementer af tomat og hvidløg. Capitelles Rosé hører til blandt de kraftigere vine i kategorien og klarer generelt lidt kraftigere retter. Prøv den også gerne til det grillede kød på en varm sommerdag.

Land:
Frankrig
Område:
Rhone
Alkohol:
13,5 %
140,-