Viré-Clessé 2017, Emilian Gillet

Land:
Frankrig
Servering:
10-12 °C
Område:
Bourgogne
Gemmepotentiale:
2019-2028
Alkohol:
14 %
Lagring: 
Cement
Velegnet til: 
Fisk og skaldyr
PDF version
200,-
På lager
  • Beskrivelse

    Viré-Clessé 2017, Emilian Gillet

    100 % Chardonnay fra gennemsnitligt 80 år gamle vinstokke i Viré-Clessé. Gæret naturligt og vinificeret uden brug af svovl - ganske let svovling ved flaskning. Ingen fad, men lang tids lagring "sur lie".
     
    Kompleks næse med elementer af tropisk frugt som mango og papaya samt bagt æble og citrus. 
    Smagen er fyldig af modent æble, appelsinskal og honning. God syre balancerer den lette sødlige aroma - udtalt mineralitet og lang eftersmag.
     
    En vin med store gastronomiske muligheder. Klarer kraftig retter med fisk og skaldyr - gerne med eksotiske indslag i form af aromatiske krydderier eller tropisk frugt. Fremragende til komælksoste.
  • Producenten
    Stor hvid Bourgogne fra Mâcon - rig og intens stil.

    Thevenet høster meget sent og anvender lidt botrytiserede druer. Det giver fyldige, fede og komplekse hvidvine. Flotte anmeldelser i den danske og internationale vinpresse.Fælles for Domænerne Bongran, Emilian Gillet og Roally er, at de dyrkes økologisk uden dog at være certificerede. Jean Thevenet ønsker at sælge sine vine på kvaliteten og ikke på, om det er økologisk. Han var venner med Jules Chauvet - naturvinens fader og arbejder selv helt naturligt. Der svovles kun en anelse ved Læs mere

  • Kort
  • Anmeldelser

    90-92 p. Vinous (årgang 2016)

    Bright, full yellow. Yellow fruits and menthol on the nose; a bit less exotic than the 2016 Domaine de Roally Viré-Clessé that preceded it in my tasting with Gautier Thévenet. Conveys a considerably stronger impression of acidity and saline minerality than the Domaine de Roally; if this wine is more youthfully strict, it also boasts greater finesse. Conveys a strong impression of active calcaire, finishing tight but harmonious, with noteworthy density and saline persistence. These vines are at slightly higher altitude than those of Domaine de Roally, and the wine can show a bit of marne bitterness early on, according to Thévenet. - Stephen Tanzer

    92 p. Wine Advocate (årgang 2014)

    The 2014 Vire-Clesse Quintaine, which has seven to eight grams per liter residual sugar, has a pure and generous bouquet of acacia honey, hints of almond and peach, more accurately overripe peaches that are well defined. The palate is very well balanced, that acidity counterbalancing the richness in situ. It has a lovely, slightly viscous texture and a complex second half of white peach, apricot and a pinch of spice. It just seems to flow across the mouth. Personally, I would be inclined to serve this as a slightly chilled desert wine. This is outstanding. - Neal Martin

    91 p. Vinous (2012)

    Pale yellow with a gold tinge. Pure, subdued aromas of peach and minerals, with a hint of iodine. Lush, rich and saline in the mouth, conveying a strong terroir-typical note of crustaceans. This suave wine's strong acidity still needs another year or two to harmonize with the stone fruit flavors. - Stephen Tanzer