Tasmansk bjerg peber, 50 gr.

Tasmansk bjergpeber er en busk, der vokser i bjergene på Tasmanien og i det sydøstlige Australien. Bærrene - der har et indhold af antioxidanter, der er fire gange så højt som i blåbær - tørres og kan bruges som peber.

Hos den indfødte befolkning på Tasmanien har bjergpeber både været brugt som krydderi og som medicin til nærmest al slags dårligdom.

Smagen af Tasmansk bjergpeber er først frugtig og bagefter meget intens og stærk med en lang, krydret eftersmag.

I sammenkogte retter skal Tasmansk bjergpeber kværnes over retten ved servering og altså ikke koge med.