Silvaner Trockenbeerenauslese Escherndorfer Lump 2011, Rainer Sauer

600,00 kr

Trockenbeerenauslese - den fineste kategori for tyske søde vine - lavet på stærkt botrytiserede bær fra en af Frankens bedste marker.

Fantastisk, ren, intens og kompleks på en gang - honning, tropisk frugt, fersken, abrikos og modne, gule pærer. Meget sød - 307 gram sukker pr liter, men det er imponerende balanceret med et ekstremt høj syreniveau. En kæmpe oplevelse at drikke!

Kan drikkes som meditationsvin eller hyggevin i godt selskab. Fremragende til stærke blåskimmelsoste eller meget søde desserter - gerne med indslag af tropisk frugt.

Specifikationer
Producent	Rainer Sauer, Franken
Vintype	Dessertvin
Druesort	Silvaner
Lagring	Stål
Servering fra	8°
Servering til	10°
Gemmepotentiale fra	2015
Gemmepotentiale til	2031
Velegnet til	Dessert
Str	½ liter (50 cl)

Rainer Sauer er en af områdets førende producenter, og sønnen Daniel er gradvist ved at lægge om til Biodynamisk drift - målet er "moderne vine med traditionelle metoder". Familien råder over 14 ha vinmark, der hovedsageligt er beplantet med Silvaner. Medlem af VdP siden 2010.

I den tyske vinguide Eichelmann får Rainer Sauer 5 stjerner og prædikatet "Weltklasse Weingut", lige som Gault Millau fremhæver Rainer Sauer som topproducent i Franken. Selv om det er en lille producent laves der et væld af vine. De fleste er tørre vine på Silvaner-druen og Sauer kan nok præsentere den st...

Læs mere