Riesling Revival 2019, Martin Müllen

Land:
Tyskland
Servering:
8-10 °C
Område:
Mosel
Gemmepotentiale:
2020-2030
Alkohol:
12 %
Lagring: 
Store fade
Velegnet til: 
Fisk og skaldyr, Fjerkræ og Gris
160,-
Udsolgt
  • Beskrivelse

    Riesling Revival 2019, Martin Müllen

    Riesling på et niveau mellem Kabinett Trocken og Spätlese Trocken fra forskellige steillage-parceller. Revival er en vin, der skal præsentere en form for "husstil" - dvs lethed og elegance, men med masser af intensitet og muskler.

    Navnet Revival skyldes, at Martin Müllen både arbejder med at genoplive opgivne steillagen, som er meget arbejdskrævende, og af at han bruger meget gammeldags metoder. Alt høstes i hånden, frugten presses over ekstremt lang tid (op til et døgn - normalen er tre timer i en moderne presse), der tilsættes ikke gær - gæringen starter af sig selv, vinene lagrer på store, gamle fade med bundfald fra gæringen og flaskes efter bare en let klaring. Denne filosofi er gennemgående for alle husets vine - det specielle for denne vin, er at den er lavet af frugt fra forskellige parceller - hovedsageligt Paradis og Hühnerberg

    Ren, mineralsk, intens, frugtig og nærmest cremet allerede i duften. Flot balanceret og med aromaer af lime, grape, ananas, sort te - frisk syre balanceret af ren frugt. Stor længde. Kan drikkes ung, men vil også udvikle sig flot over de næste (mindst) ti år.

    Bredt anvendelig til skaldyr, fisk, fjerkræ samt lettere retter med and eller gris.

  • Producenten
    Tradition og tålmodighed

    Weingut Martin Müllen kan ikke prale af en århundredelang historie som mange andre topproducenter i Mosel, men til gengæld er der få, der arbejder så ultratraditionelt som man gør hos Martin Müllen.

    Læs mere
  • Kort
  • Anmeldelser

    92 p. Mosel Fine Wines (årgang 2018)

    The 2018er Riesling Trocken Revival comes from the prime, west-facing and hugely steep part of the vineyard called Kähl (90%) and Kirchlay (10%), and was fermented in traditional Fuder casks for 9 months before being bottled. It offers a nice refreshing nose made of grapefruit, mirabelle, kumquat, and fine herbal elements. The wine offers a nice playful feel of zesty fruits on the palate. The finish is animating, racy, and fresh. This is a gorgeous, not-fully dry-tasting Riesling.
    moselfinewineslogo

    93 Wine Advocate (årgang 2016)

    Beautifully fresh and flinty on the remarkably pure, refined, slightly ethereal nose, the 2016 Riesling Trocken "Revival – Unforgettable Tradition" is a round, juicy, well-balanced and elegant Riesling with a silky texture, persistent salinity and complex finish. Its acidity is fine and crystalline, and the finish is well-structured and stimulating in its grip and salty purity. Very delicate. - Stephan Reinhardt

    91 p. Vinous (årgang 2016)

    As usual, this cuvée favors Hühnerberg and Paradies, and as usual, there really isn’t much to distinguish the approach Müllen takes here from the revival of ancient methods – slow basket-pressing, ambient yeast fermentation, and extended lees contact – that nowadays characterize all of his wines. At 12% alcohol, it’s fuller-bodied than his dry Kabinetts, which seems to accentuate the smoky black tea and piquant lemon seed and peach kernel that are announced on the nose. The sense of stuffing here is allied to subtle creaminess for an almost custard-like effect, while grapefruit peel, pineapple core, hickory nuts and white peach near the core add piquancy and tang to a vibrantly persistent finish. - David Schildknecht

    92 p. renelangdahl.com

    Riesling Revival 2018 (92) med tilnavnet Unforgettable Tradition med dybt stenet limefrugt og røgelse, let reduktiv og dyster lugt med lille mirabelle og agurk, en smule kulsyre, moderat RS og balancen skabes faktisk af lille bitterhed.